[花蟹冬瓜汤] 制作过程：1、花蟹清洗对半切，冬瓜切成薄片备用；2、将排骨加入清水煮；3、待汤多沸几次后，去掉浮在上面的沫，；4、加入花蟹、姜片滚沸；5、加入冬瓜片，煮至冬瓜片成透明；6、最后加入些许盐，起锅即食。花蟹的清洗步骤：1、剥弃蟹肚的三角形叶片,并拉出一条呈黑色的条状"蟹肠"弃除；2、清除蟹鳃，即在蟹体两侧呈条状排列，形如眉毛的东西（它是蟹的呼吸器官，其上有病菌和脏物）。3、清除位于蟹体前半部的，用牙刷将蟹脚、蟹身的污泥刷净；4、把蟹壳里一个稍硬的呈立体三角形物质蟹.....

转采于2015-09-14 10:06:21

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