[红烧鱼尾]用料：盐、酱油、白糖、鸡精、...
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平头小阿虎从Ketes
转采于2015-09-23 17:05:50
[红烧鱼尾]用料：盐、酱油、白糖、鸡精、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉、鱼尾详细做法：1、把葱姜蒜切好备用。2、鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。3、鱼身沥干汁水后拍上淀粉油，锅烧热后加两片姜片爆香后，把鱼尾放入煎至。4、煎金黄后出锅。5、锅里留点余油，爆香姜蒜片和豆瓣酱炒香。6、把煎好的鱼放入，再倒入半碗的清水。7、加入酱油，料酒，白糖，盖上锅盖中火烧5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁舀起来淋在鱼身上）；8、等......
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平头小阿虎
更懒更简单的脆爽萝卜出炉了——腌萝卜 原料：白萝卜半个，盐、糖、苹果醋、干辣椒 制作过程： 1、萝卜半个洗净，不要去皮，用横刀切成薄片。 2、加盐腌1小时。 3、冲洗干净，用纯净水浸泡下，沥干水。 4、把萝卜片重新放入碗中，剪碎干红辣椒，加苹果醋、糖至少1小时。 苹果醋做法见这里，没有苹果醋可以用白醋替代。 醋和糖大约的量是：喝汤的勺子2勺醋，2满勺糖。具体量可以根据自己的口味调节。做好后觉得酸，可以再放些糖，等糖溶化拌匀就可以了。 如果你的刀
黄焖鸡 从去年开始就非常火暴，其实，它是一道传统的经典鲁菜，号称超级米饭杀手。口感鲜香滑嫩，汁浓黄亮诱人，让人欲罢不能。 黄焖鸡顾名思义就是先将鸡肉煎至金黄，再炒再焖。煎的过程将鸡的油煎出来，使鸡肉变得更加嫩滑肥美，再加上青椒、香菇等材料，不仅口感丰富，而且荤素搭配、营养均衡。
【油泼面】 原料：宽面条；油菜;香葱、干辣椒 调料：油（除橄榄油以外的任何油）；盐、味精、生抽、老抽；（喜欢的话还可以加陈醋和白芝麻） 步骤：1、锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中； 面条的软硬程度根据你的口感喜好！ 2、然后就开始放调料啦！排名不分先后次序，份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控--- 老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量…… 3、最后！关键时刻来临了~~~ 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！
【油泼面】 原料：宽面条；油菜;香葱、干辣椒 调料：油（除橄榄油以外的任何油）；盐、味精、生抽、老抽；（喜欢的话还可以加陈醋和白芝麻） 步骤：1、锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中； 面条的软硬程度根据你的口感喜好！ 2、然后就开始放调料啦！排名不分先后次序，份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控--- 老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量…… 3、最后！关键时刻来临了~~~ 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！
如何做好一碗儿时记忆浓香稠乎的《热汤儿面》 主料:面条 鸡蛋 西红柿、绿叶蔬菜 调料:酱油、盐、胡椒粉、香葱、蒜适量 1.西红柿切小块，青菜切段，香葱和大蒜切末备用 2.锅里放水烧开，先煮面条一分钟，然后放入西红柿煮一下。 3.煮面条的同时，另取一口炒锅，倒少许油烧热，下葱蒜末大火煸至焦黄出香气。开大火，下酱油和少许醋爆香炝锅 4.将煮面条锅连汤带面条全部倒进炝锅的锅里，喷鼻的香气就出来了。 5.接着放少许盐和胡椒粉，再把青菜放下去稍煮一下，再放少许香油和香菜搅匀就可以了。
酸辣汤 豆腐，冬笋，香菇，木耳 火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油 1.将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。2.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色，然后用水淀粉勾芡。
【酱汁杏鲍菇】1、准备材料；2、杏鲍菇先切段再切片，然后在片上划出十字刀；3、杏鲍菇片放碗中，加一点白糖、加一勺六月鲜酱油；4、再加一勺味达美臻品蚝油；5、加几勺料酒拌匀后腌制十分钟；6、平底锅放少量油，将腌好的杏鲍菇两面煎一下；7、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。
【懒人版香辣鱼】材料：鲫鱼、葱、姜、生抽、老抽、老干妈豆豉油辣椒、料酒、盐、白糖、干辣椒、香菜、熟芝麻、白胡椒粉 1、鲫鱼洗净在鱼背部划几刀，葱切葱花，葱段，姜切块，香菜切段 2、锅中放油，鱼下锅两面略煎。放姜块葱段，干辣椒一起煎，放适量生抽、少许老抽、料酒（全部用料酒煮不放水，所以料酒放比较多）、老干妈、白糖大火煮，浇会儿汁 3、盖锅盖煮到入味，适量盐最后调味，撒葱、香菜、芝麻，放少许白胡椒粉出锅。
[红烧鱼尾]用料：盐、酱油、白糖、鸡精、白胡椒粉、料酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉、鱼尾详细做法：1、把葱姜蒜切好备用。2、鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。3、鱼身沥干汁水后拍上淀粉油，锅烧热后加两片姜片爆香后，把鱼尾放入煎至。4、煎金黄后出锅。5、锅里留点余油，爆香姜蒜片和豆瓣酱炒香。6、把煎好的鱼放入，再倒入半碗的清水。7、加入酱油，料酒，白糖，盖上锅盖中火烧5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁舀起来淋在鱼身上）；8、等......
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