【居酒屋】 ウリのカテゴリが受け入れられるようになり、 売上30%アップ！ : 課題：宴会目的のサラリーマンが減り、デートや接待目的のリピート率も下がり、売上が停滞気味である。解決施策：コンサルティングの結果、課題解決を図るため、以下の施策を実施した。１．メニューブックのリニューアル２．ファサードのリニューアル３． 宴会チラシの作成リニューアル後：リニューアル直後の昨年対比は以下の通り。・売上 …約30％UP・原価 …約2~3％DOWN・客単価…約400円UPメニュー 〈Before &a
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