【贵（鳜）鱼蒸年糕】贵（鳜）鱼蒸年糕原料：贵鱼1条、年糕1根。辅料：葱姜若干、蒸鱼豉油、黄油、细盐、色拉油。做法： 1、将鱼清洗干净，沥干水分，两面切上花刀； 2、将姜片和葱铺在盘底； 3、将鱼铺在盘中央，压在姜葱上，边上摆上年糕块； 4、在鱼身上淋上适量料酒、蒸鱼豉油，撒上一层细盐，放置5分钟； 5、烧开一锅水，放入鱼盘，盖好盖子，开大火蒸5分钟； 6、在蒸好的鱼上撒上葱花，淋上8成热的油，发出吱吱响声即可；制作心得：第一、必须选择新鲜的鱼，

转采于2016-01-31 16:16:12

【贵（鳜）鱼蒸年糕】贵（鳜）鱼蒸年糕

原料：

贵鱼1条、年糕1根。

辅料：

葱姜若干、蒸鱼豉油、黄油、细盐、色拉油。

做法：

1、将鱼清洗干净，沥干水分，两面切上花刀；

2、将姜片和葱铺在盘底；

3、将鱼铺在盘中央，压在姜葱上，边上摆上年糕块；

4、在鱼身上淋上适量料酒、蒸鱼豉油，撒上一层细盐，放置5分钟；

5、烧开一锅水，放入鱼盘，盖好盖子，开大火蒸5分钟；

6、在蒸好的鱼上撒上葱花，淋上8成热的油，发出吱吱响声即可；
制作心得：

第一、必须选择新鲜的鱼，

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