如何制作焦糖布丁       ...
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沐沐汐520从Hao吃宝
转采于2016-03-30 10:28:09
如何制作焦糖布丁
      布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！ 必需品：鸡蛋两个、牛奶200ml、白砂糖30g（布丁液用）、白砂糖60g（焦糖用）、水20g。非必需品：淡奶油、香草粉（精）、百利甜酒、朗姆酒、吉士粉。 制作方法：    ......
甜点
沐沐汐520
暖暖的冬天ღ汤纯味美【砂锅豆腐】         今天给大家上一道美味的菜式——特色砂锅老豆腐，两种吃法的美食，想清淡想火辣都是可以的，虽然用的是老豆腐，但煮了一个小时非常绵软有韧性，一点也不老哟！ 【推荐指数】★★★★★    【营养指数】★★★★    【操作难度】★    【操作时间】★★【原材料】*  老豆腐一块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、葱2克。【调味料】*  A料：猪油1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡汁适量。*  B料：豆豉酱1大勺、辣妹子......
【创意又超级好吃的料理】转给身边的吃货们，让那个会做的人做给你吃。
用料   糯米粉 180g 玉米淀粉 1.5大勺 砂糖 3大勺 温水 145ml （粉色团子）盐渍樱花 4朵 红色素 少许 （绿团子）盐渍樱叶 2到3枚 抹茶 1小勺 （白色团子） 香草精 少许 花见团子的做法   樱花洗净，切碎，挤水。樱叶切碎，洗净，与水，抹茶混合。竹签泡在水里 糯米粉和玉米淀粉混合，加入温水，用筷子搅成絮状，分成3等份 分别加入红色素，樱花；抹茶和香草精，各搓成8个小团 煮开一锅水，下团子，团子浮起即可，用竹签串起
【香蕉冰糕】1、食品袋剪成小块备用（不要保鲜膜，要不粘在香蕉上很难弄下来）2、成熟的香蕉，剥皮切段，插上小叉子或者筷子做手把；3、用食品袋剪成的小块，包裹，装入盘子中；4、再套一个食品袋，放入冰箱冷冻；5、一个晚上就好了。口感非常细腻柔滑，超好吃！剥皮后动作要快，不然香蕉会变色的。
巧克力方形慕斯蛋
【自制七彩水果捞 清凉一夏】夏天来了，冰箱里满满的水果那么就来个七彩的大拼盘吧，美味赛过鲜芋仙，清凉一夏。。。>>>详细做法：http://t.cn/zHgVqCG（爱美食请关注@19楼私房菜）
如何制作焦糖布丁       布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！ 必需品：鸡蛋两个、牛奶200ml、白砂糖30g（布丁液用）、白砂糖60g（焦糖用）、水20g。非必需品：淡奶油、香草粉（精）、百利甜酒、朗姆酒、吉士粉。 制作方法：    ......
糯米蒸排骨 排骨 糯米 甜酒酿 生姜 盐 生抽 老抽 胡椒粉 做法 1. 糯米洗净浸泡10小时 2. 用之前沥水 3. 排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次 4. 排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀 5. 取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中 6. 多余的糯米可以铺在上面 7. 盖上粽叶 8. 用两根筷子压上，防止滴入
材料 鸡 1只 甜酒酿 1小碗 葱姜 适量 生抽 2小勺 芋头 400克 八角 1个 老抽 1小勺 盐 1小勺 作法 1.买回来的鸡，去掉内脏、清理干净后斩成小块，然后用热水汆烫2次，然后清洗干净; 2.芋头清洗泥沙，削皮后切成块，葱切段姜切片备用; 3.锅中放一大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色，加入葱姜和八角，倒入热水和甜酒酿，大火烧开转小火炖煮15分钟; 4.将芋头放入锅中，和鸡块一起炖煮半小时，炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味，然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤
J特色 樱桃红酒冰是一款精心调配的甜酒，和樱桃一起冻成冰块，盛夏时节含在口中，让你清凉到舌根，一醉到心底。樱桃红酒冰的做法并不难，难得的是这份晶莹剔透的创意，樱桃冻在甜酒中，在口中融化的丝丝感受真是美妙无比。 樱桃红酒冰的做法 •1. 鲜樱桃洗净。柠檬洗净切成薄薄的圆片。 •2. 大火烧沸锅中的清水，然后将白砂糖放入，转小火慢慢熬至糖分完全融化（约5分钟）。 •3. 将干红葡萄酒、柠檬片和樱桃放入煮好的砂糖水中，再静置放凉。 •4. 把放凉的红酒糖水倒入冰块盒中，再在每个冰格中放入1
【糖醋鱼片】制作材料：草鱼1条、洋葱半个、红甜椒1个、香菜1小把、鸡蛋1个、炒香芝麻（主要材料如↓图所示） 制作调料：盐、白糖、胡椒粉、甜酒1大勺、米醋、番茄酱、生粉、鱼高汤 制作过程：（如↓图所示） 将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，将鱼肉斜刀片出来备用；剩下的鱼头及鱼骨部分切段，煎制后煮鱼高汤备用；2.将鸡蛋打散，将鱼片放入，加入适量盐、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌匀腌制10分钟左右；3.起油锅，将腌制好的鱼片沾裹上生粉后，下油锅炸至酥香金黄捞出控油备用； 4.将红甜椒、洋葱
【甜香酒酿剁椒鸡翅】 1.鸡中划上两刀, 葱切葱花.蒜瓣剁碎;2.整理好的鸡翅放适量剁椒及剁椒汁,生抽.盐.甜酒酿,少许料酒 拌匀;3.盖上保鲜膜,入冰箱腌入味;4.取出放甜酒酿,少许生抽.蒜粒,重新盖上保鲜膜;5.入锅隔水大火蒸15min,出锅,稍稍放些剁椒再撒上葱花,拌匀即可。
胭脂醉藕-网上厨房梅依旧 原料： 莲藕200克、甜酒酿50克、苋菜100克、蜂蜜50克、白醋5克。 做法： 苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开； 取苋菜汁，藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化； 锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出； 放入冰水里过凉，捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜； 倒入甜酒酿、白糖，倒入苋菜汁，盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。 小贴士： 酸甜的口感，可依据自己的口味调配
1、橙子切掉顶部，再在底部切掉一小片，使橙子能够立起来； 2、用勺子挖出果肉，挤出橙汁备用； 3、仔细清理橙子壳，使其内壁尽量光滑，在表面抹一层糖； 4、烤箱预热至200℃； 5、分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄、糖、玉米淀粉混合，充分搅拌至顺滑，再加入橙汁搅拌； 6、把拌好的面粉糊盛入平底锅，中火加热并不断搅拌至黏稠； 7、关火，加入橙味甜酒调味，静置冷却 8、打发蛋清至硬性发泡，加入2汤匙糖继续打发 9、把打发好的蛋白加入冷却的蛋糊内，充分混合后盛入橙子壳内，把顶部刮平 10、放入烤箱烤20分钟，至蓬松顶部金
【香而不腻糯米酒烧鸡肉】 主料：320g鸡腿1只180g鸡全翅1只150g糯米酒40g水发黑木耳 配料：大葱、大蒜、生姜、花椒、盐、生抽、老抽、香油适量 1、鸡翅和鸡腿洗净切成小块。 2、大葱斜切成段，生姜大蒜切片。 3、准备好糯米酒（即甜酒）。 4、水发黑木耳洗净，去掉根部撕成小朵。 5、锅烧热加入少许油，放入花椒桂皮煸出香味。 6、再放入大葱、生姜、大蒜炒到蒜片微微发黄。 7、放入鸡肉块。 8、中火炒制鸡肉外皮变色发紧，鸡肉内部分水分蒸发。 9、锅中烹入生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。 10、再放入糯米酒。
甜酒酿   猕猴桃   荸荠   玉米淀粉   火龙果   苹果   桔子）   清水   作法 1.把所有的水果洗净; 2.分别去皮，切成小丁; 3.准备甜酒酿一碗; 4.水淀粉一小碗;（用玉米淀粉和清水按1：8的比例调和而成。） 5.锅内倒入清水，开火，先煮甜酒酿; 6.酒酿文火煮开后，依次下入水果; 7.先下比较硬的水果，比如荸荠、苹果等，煮3分钟。最后下桔子、猕猴桃和火龙果等比较柔嫩多汁的水果; 8.倒入水淀粉，勾个薄芡汁，继续煮上1分钟即可。
巧克力草莓-网上厨房 草莓用淡盐水泡洗净。 黑巧克力切碎成小块。 隔开水加热将巧克力融化。 在融化的巧克力里加入10：1的君度甜酒搅拌均匀成巧克力的糖浆。 草莓叶部插上牙签，在草莓顶部沾上巧克力浆、放在盘中入冰箱冷藏柜10分钟左右，稍加冷却凝固即可食用。
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