【椒油拌脆藕】 原料：莲藕一节、甜豆20...
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寻一亮从陌上花开87
转采于2016-06-05 15:19:08
【椒油拌脆藕】
原料：莲藕一节、甜豆200g、紫甘蓝1/3个、小葱一根、生姜小半个
调料：盐、生抽、白糖、花椒油、辣椒油、味精
1、藕去皮切片，约2mm，太厚口感不好。紫甘蓝洗净切丝，甜豆洗净撕去老筋。
2、坐一锅水，水开后先汆莲菜，过水即可捞出，再汆甜豆，大约2、3分钟左右。藕片和甜豆捞起来过冷水，用冷水冰几分钟捞出控干，
3、另取一个小碗，根据口味，加入盐、白糖、生抽、香醋、白糖、小葱碎、生姜末、辣椒油调匀，浇在大碗里的藕片上。最后将一勺花椒油淋在拌好的菜上即可。
凉爽菜
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