青蒜炒猪肝此菜猪肝滑嫩，口味咸鲜，含有较...
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小如moer从爱神秘
转采于2016-06-15 11:28:58
青蒜炒猪肝此菜猪肝滑嫩，口味咸鲜，含有较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，是孕产妇的好菜肴。肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉中含量的10多倍，适当食用猪肝可调节和改善孕妇妊娠中、晚期的贫血状况。 原料：猪肝200克、青蒜100克调料：香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、水淀粉适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺、葱姜末适量、蒜片适量制作： 1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆。 2.青蒜洗净，切斜段。 3.炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷
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小如moer
《闷热天儿一道简单易做的开胃小炒——青椒笋丝炒牛肉》 食材： 牛肉、青椒、冬笋； 配料： 葱姜蒜、酱油、耗油、料酒、湿淀粉、盐、黑胡椒、植物油、白糖； 步骤： 1. 将牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用。 2. 牛肉放容器中，倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。 3. 事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用。 4. 起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出。 5. 另起油锅，煸炒笋丝和青椒。 6. 放入炒
#酷厨食谱# 《巧用酱汁做出惊艳好味道---黑椒牛肉粒》 by 臻妈美食厨房 食材： 牛肉粒、杏鲍菇大半个、青椒半个、洋葱半个； 调料： 市售黑椒汁、蚝油、糖、美极鲜酱油、黑胡椒粉、盐； 步骤： 1. 牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片； 2. 锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用； 3. 锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起
#酷厨食谱# 《抵御秋老虎的开胃下饭菜--咸鱼炒毛豆》 by 简单煮意 食材： 咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许； 步骤： 1. 咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾； 2. 咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝； 3. 炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒； 4. 将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒； 5. 加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟； 6. 加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。
#酷厨食谱# 《用砂锅做出来的红烧肉口感更滋润 ——【豆腐结烧肉】（附豆腐结的做法）》 by 璐稔 食材： 盐、冰糖、干辣椒、味极鲜酱油、草菇老抽、味精； 配料： 豆腐皮、胡萝卜、腐竹、葱、生姜； 步骤： 1. 带皮五花肉洗净，切成小骨牌大小。 2. 把五花肉凉水入锅，煮至有很多的血沫漂浮起来的时候，再煮2、3分钟。 3. 关火，用笊篱捞出。 4. 准备其它配料。胡萝卜去皮、腐竹切段。葱姜、干辣椒段必不可少。 5. 炒糖上色。锅内放油，不要太多，炒素菜的量即可，油凉的时候就放入冰糖。 6. 一边搅动糖粒
#酷厨食谱# 《【腩肉烧豆腐】零厨艺也能搞定的家常快手豆腐菜！》 by 籁籁 食材： 猪腩肉3小条、豆腐1大块、生姜丝、小葱、高汤半碗（主要材料如↓图所示）、制作； 调料： 精盐、生抽、老抽、海天招牌拌饭酱、料酒、香醋； 步骤： 1. （如↓图所示） 2. 蒸盘以生姜丝铺底，将洗净的猪腩肉铺入盘中（一次可多蒸几条以搭配其它菜肴），淋上1小勺料酒，放入电饭煲蒸格中随饭一同蒸制，饭熟即可将肉盘取出，控水备用； 3. 蒸肉的同时准备好其它材料：豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡去除豆腥味及石膏味，控水切块
#酷厨食谱# 《干香吮指的麻辣香芹鸡脖》 by 灯芯绒 食材： 鸡脖、香芹； 调料： 葱姜、干红辣椒、花椒、孜然粒、盐、白糖、料酒； 步骤： 1. 鸡脖上的筋膜和油摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分； 2. 剁成寸段； 3. 添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次； 4. 减去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分； 5. 起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右，捞出控油； 6. 锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒； 7. 香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下； 8. 烹入料酒； 9
#酷厨食谱# 《超级详细图解五星级的泡菜牛肉粒炒饭》 by tony小屋 食材： 牛肉、泡菜、青豆、玉米、米饭； 调料： 生粉、蛋清、料酒、食用油、盐、香油； 步骤： 1. 牛肉冲洗干净； 2. 把牛肉切成1cm 3. 1cm左右的颗粒； 4. 放入鸡蛋清和生粉，搅拌均匀后再加入料酒，再搅拌均匀，放置30分钟； 5. 锅里放油，只要把油烧到5成热左右，下牛肉里，在温热的油里泡一下牛肉粒，等其颜色慢慢变白就拿出； 6. 把泡菜里的水挤压掉后切碎，青豆和玉米事先蒸熟； 7. 锅里放少许油，加入青豆和玉米炒掉
《加入蚝油的食物更美味---蚝油牛肉杏鲍菇》 食材： 牛肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、蚝油、鸡蛋、料酒、苏打粉生抽、糖、生粉、胡椒、味精、盐等； 步骤： 1. 在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等； 2. 上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用； 3. 在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁； 4. 将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片； 5. 在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中； 6. 用筷子迅速的搅拌开来； 7. 将牛肉滑成六
ღ南瓜甜汤ღ食材中诱人的天然色 对于南瓜，相比味道，我更爱它的颜色。透着阳光，充满渴望。对于色彩我一向很痴迷，喜欢用颜色赋予属性。 相比单色，我更爱复合颜色，在黄灿灿的南瓜汤里面加入淡奶油的白，调和出来的便是另外一种味道。淡雅的，悠悠的，更加婉约柔美的。 想必女人也是如此，最初都很稚嫩，一如任何原色，一眼便知。不断的成长和经历，让女人更加耐人寻味，甚至一眼看不出是什么性格、什么脾气。千变万化中，更让人有欲望去深入了解，这便是大众们所说的魅力吧。 在食物的颜色中，还......
青蒜炒猪肝此菜猪肝滑嫩，口味咸鲜，含有较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，是孕产妇的好菜肴。肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉中含量的10多倍，适当食用猪肝可调节和改善孕妇妊娠中、晚期的贫血状况。 原料：猪肝200克、青蒜100克调料：香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、水淀粉适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺、葱姜末适量、蒜片适量制作： 1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆。 2.青蒜洗净，切斜段。 3.炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷
ღ香草：美味的浪漫魔术师ღ     平时看人做西式，都会被各种香草的浪漫新奇所吸引。精于烹调西餐的朋友，都有点美食魔术师的派头，厨师们发掘了上百种香草，并将其与各种美食相伴，使得食物的鲜味被释放出来，令整道菜肴更加美味！迷迭香中夹杂着清新的木质感及甜甜的香气，罗勒叶中带有丁香般的香气及淡淡薄荷味，还有浓烈茶香、木香的月桂叶，拈起一片就能提香去腥……    要想做好西餐，差那么一点香草陪伴，恐怕出来的味道就跑了十万八千里。试想一下，如果香草质量不过关，或者用错了品种......
[春季野菜：茶树菇炒野芹菜] 野芹菜叶柄细长，纤维多，和水芹相比较香味幽香充足。野芹菜是高纤维低热量食物，芹菜提供给人体的热量小于人体消化芹菜所需的热量。它在肠内消化时，产生木质素和肠内脂，这两种物质是一种抗氧化剂，它可以加快排泄物在肠内的运转，具有防癌与排毒功效，是有效的美容减肥食物之一。《诗经》里曾有“思乐伴水，薄采其芹”的记载，《吕氏春秋》也记载：“菜之美者，有云梦之芹。”可见芹菜在我国栽培之久远。野芹菜在中国大江南北四季均有,但初春味道最佳。清末《素食说略》记载：“芹......
一些食物神一般的吃法！换个小花样瞬间变得高大上了！（net）http://t.cn/R7PxQN3
谢谢你，曾经来到我的生命中、心动、美食、吃吃喝喝、吃货、好吃的、最爱好吃的、那些带给我幸福的食物、日本味道
[甜蜜凤尾虾] 宝贝们总是喜爱酸甜味的食物，诺宝更是不例外，所以我们家的餐桌上蛮多出现酸甜系的菜，什么糖醋排骨、糖醋鹌鹑蛋、糖醋里脊或者是水果入菜也是常事。这道虾仁我用了自己做的橘子果酱调味，加上水果和鹌鹑蛋，相信宝贝们一定会喜欢这样的搭配，入口甜蜜、回味带酸的凤尾虾，搭配鹌鹑蛋和水果，满足了他们小嘴巴的同时，更是营养均衡的一道简单菜式。【甜蜜凤尾虾】材料：凤尾虾 适量   鹌鹑蛋 适量  猕猴桃 2个   自制橘子果酱  1.5汤匙橘子果酱做法详见
三明治早餐：1.土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟，然后取出切小丁 2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟，不必加任何调料，白水煮熟即可，然后捞出沥去水分切丁 3.鸡蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分 4.火腿，黄瓜切丁备用 5.将所有切丁的材料混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉 6.面包片切去四边，按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食材中间可涂抹沙拉酱，增加口味的同时，也使食物与食物之间更加粘合，使你的三明治更加有形,
食物摄影---Veslemoy Vraaskar2
【栗子焖鸭肉】1．鸭腿洗净斩块，熟栗子备好；2．冷水下锅鸭肉绰水，捞起洗净；3．锅内到一点油，倒入调料爆香，倒入鸭肉翻炒均匀；4．倒入适量的料酒、老抽、生抽，加入开水，水要盖过鸭肉；5．全部食物倒进砂锅，盖上大火烧开转小火30分钟；6．之后打开加入栗子转大火5分钟，加入葱花即可。
有的时候总会遇到那种一大锅的食物，拍整锅整盘可能不太好看，我通常会选择盛出一部分做前景主体，大锅大盘放在后面当背景，这样可能就会明确主体，更好看一些，比拍那大盘更“显好“。
英伦早餐        英国的饮食或许很乏味，可去过英国的人都知道，当地的食物再沉闷，可一盘正宗的英式早餐却是一道世界级的美食风景线。虽然名字叫做早餐，可 English All Day Breakfast却是全天候的，不单可以当早餐，也可以成为早午餐，且种类多样，能量热量都特别丰富，号称吃过后就一整天不用再吃饭了。　　    虽然它的结构不外乎是鸡蛋、香肠加吐司的套路，可食材彼此间却能搭配出很多彩的味道，像是培根与茄汁豆、蘑菇与鸡蛋，而且每一样都有各自的味道，加上放在吐......
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