[开车去旅行——一口难忘的西安水盆羊肉] 自古以来，北方的游牧民族饮食文化对当地的影响较大，据说澄城人可能拥有北方蒙古人、鲜卑等民族的基因。澄城水盆羊肉在原产地被称为“清汤羊肉”，到省城后才称为“水盆羊肉”。咬口饼，嚼口蒜，吃口肉，喝口汤，赛过活神仙。早上回民吃羊肉泡馍，汉民则吃水盆羊肉。水盆可以简单地理解成是羊肉泡馍的汉化版，但事实上却不尽然。这里头的讲究只有吃过的人才知道。水盆是从澄城传入西安的，澄城县虽然也在关中地区，却在最北边。自古以来，北方的游牧民族饮食文化对当地的......
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