京酱肉丝主料：里脊肉丝300g 、辅料油适量、盐适量、玉米淀粉适量、大葱适量、鸡蛋200g、红曲粉适量、酱油适量、白糖适量、番茄酱适量、甜面酱适量步骤：1.准备好原料。 2.肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。 3.搅匀腌制片刻。 4.将葱切成均匀细丝。 5.剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。 6.小火摊成蛋饼。 7.油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。 8.放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。 9.将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。小贴士肉丝加入鸡蛋和淀粉

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京酱肉丝主料：里脊肉丝300g 、辅料油适量、盐适量、玉米淀粉适量、大葱适量、鸡蛋200g、红曲粉适量、酱油适量、白糖适量、番茄酱适量、甜面酱适量
步骤：1.准备好原料。
2.肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。
3.搅匀腌制片刻。
4.将葱切成均匀细丝。
5.剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。
6.小火摊成蛋饼。
7.油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。
8.放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。
9.将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。
小贴士
肉丝加入鸡蛋和淀粉

董兮玉

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