新鲜黑木耳 500克
芥末
日本酱油
冰水
作法
1.木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净;
2.把洗净的木耳切成丝;
3.锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟;
4.木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟;
5.木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜;
6.将日本酱油和芥末放入味碗中,木耳丝即可醮芥末酱油食用。
芥末
日本酱油
冰水
作法
1.木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净;
2.把洗净的木耳切成丝;
3.锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟;
4.木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟;
5.木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜;
6.将日本酱油和芥末放入味碗中,木耳丝即可醮芥末酱油食用。