通过书签栏工具采集于2012-06-15 14:03:47
1.锅中放入适量水大火烧开后,放入面条,用筷子稍微划散,加入3g盐分,转小火煮至面条断生(面条煮的时间视个人选择的面条粗细而定)。(面条煮至咬下去能感觉到外软内硬的的状态,这样口感才最好最劲道)
2.煮好的面条捞出,过凉水不停的冲凉。
3.带面条的热度完全冲凉,再过一次凉白开水,沥干水分备用。
4.之后在面条里,倒入生抽,用筷子搅拌均匀,至面条完全裹上酱色。
5.在面条表面撒上一层葱末。
6.撒一些五香粉或者胡椒粉。(根据个人口味添加)
7.平底锅中放入适量橄榄油,大火烧热。
8.烧热的油乘热浇在葱花面条
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