金三角蛋糕作法 1.把清水、沙拉油、60克砂糖混合一起，拌至砂糖溶化。 2.加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。 3.再加入蛋黄，搅拌至面糊光亮备用。 4.蛋清搅拌成气泡状，加入250克砂糖、塔塔粉、食盐。 5.先慢后快地拌打、起发至原来的3倍大，成蛋白霜。 6.取1/3的蛋白霜与面糊拌匀，然后倒回剩余的蛋白霜中充分搅拌成蛋糕面糊。 7.把蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘中，抹平。入烤箱，以上火170℃、下火130℃的温度烘烤约20分钟左右。 8.出烤箱，待凉后把蛋糕切成三大块，分别抹上奶

金三角蛋糕
作法
1.把清水、沙拉油、6...

采集 92 喜欢 1 评论

查看来源 ecook.cn

通过书签栏工具采集于2013-07-15 10:03:33

金三角蛋糕
作法
1.把清水、沙拉油、60克砂糖混合一起，拌至砂糖溶化。
2.加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。
3.再加入蛋黄，搅拌至面糊光亮备用。
4.蛋清搅拌成气泡状，加入250克砂糖、塔塔粉、食盐。
5.先慢后快地拌打、起发至原来的3倍大，成蛋白霜。
6.取1/3的蛋白霜与面糊拌匀，然后倒回剩余的蛋白霜中充分搅拌成蛋糕面糊。
7.把蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘中，抹平。入烤箱，以上火170℃、下火130℃的温度烘烤约20分钟左右。
8.出烤箱，待凉后把蛋糕切成三大块，分别抹上奶

1喜欢

网上厨房