【海鲜蒸蛋】
做法:
1、鸡蛋打散,加盐、生抽调匀,加入凉开水调匀后用细筛网过滤。海虾去掉头,虾尾的壳保留;蛤蜊剥肉备用。
2、将准备的海虾、蛤蜊放入两个小碗中,然后倒入蛋羹液至七八分满,并用保鲜膜将碗口封住。将小碗放入锅中,大火先蒸3分钟,转中火继续蒸8分钟,出锅放香菜叶点缀。
做法:
1、鸡蛋打散,加盐、生抽调匀,加入凉开水调匀后用细筛网过滤。海虾去掉头,虾尾的壳保留;蛤蜊剥肉备用。
2、将准备的海虾、蛤蜊放入两个小碗中,然后倒入蛋羹液至七八分满,并用保鲜膜将碗口封住。将小碗放入锅中,大火先蒸3分钟,转中火继续蒸8分钟,出锅放香菜叶点缀。