鲜掉眉毛的【雪菜烧餐条鱼】材料：餐条鱼，腌渍过的雪菜（我们这叫雪里蕻） 1.餐条鱼去内脏，去鳞片后洗净沥干水份 2.雪菜洗净挤干水份，切成小段 3.餐条鱼用厨房纸吸干多余水份，表面轻拍上一层淀粉。（拍了粉就不会粘锅破皮了。） 4.起油锅，加入少许盐和姜片。（盐也有一定的防粘作用） 5.餐条鱼入油锅，一面煎定型后再翻面，煎至另一面定型。（一定要等煎定型后才翻面，不然容易破皮） 6.煎好的鱼重新入锅，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少许盐水煮开。 7.倒入雪菜，中火烧至鱼入味即可，出锅时撒入大蒜

转采于2017-02-24 18:47:35

鲜掉眉毛的【雪菜烧餐条鱼】
材料：餐条鱼，腌渍过的雪菜（我们这叫雪里蕻）
1.餐条鱼去内脏，去鳞片后洗净沥干水份
2.雪菜洗净挤干水份，切成小段
3.餐条鱼用厨房纸吸干多余水份，表面轻拍上一层淀粉。（拍了粉就不会粘锅破皮了。）
4.起油锅，加入少许盐和姜片。（盐也有一定的防粘作用）
5.餐条鱼入油锅，一面煎定型后再翻面，煎至另一面定型。（一定要等煎定型后才翻面，不然容易破皮）
6.煎好的鱼重新入锅，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少许盐水煮开。
7.倒入雪菜，中火烧至鱼入味即可，出锅时撒入大蒜

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