[苦瓜炒肉]用料：苦瓜、里脊、料酒、生粉...
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采集于2013-10-08 05:38:38
[苦瓜炒肉]用料：苦瓜、里脊、料酒、生粉、生抽、盐、鸡精、姜蒜、红辣椒详细做法：1、苦瓜洗净剖腹切开，挖掉中间的籽，然后斜切成苦瓜片。2、苦瓜加1大勺盐，捏匀腌制30分钟3、里脊肉切丝，加料酒，生粉，1小勺生抽，腌制20分钟后，锅滑炒至变色。4、腌好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出来，苦味就去掉了，然后把苦瓜片洗干净沥干，准备下锅。5、油锅，下适量的大蒜，生姜，红辣椒，炒香。6、苦瓜下锅，翻炒片刻。7、滑炒后的肉丝下锅，炒匀。加少许盐和鸡精，1大勺生抽调味，翻炒均匀8、出锅。[阅读原......
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[南瓜蝴蝶卷]用料：面粉、南瓜、发酵粉、食用碱详细做法：1、南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。2、扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。3、将发酵好的面团放入面板上，加入食用碱揉匀，分成小剂子备用。4、对齐两端，分别卷起5、将面条卷完留出一点面头备用。6、用筷子从中间夹一下。7、头部用剪刀剪开，留出蝴蝶的须。8、做好的蝴蝶胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。9、蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用小贴士：将小剂子揉成长条。[阅读原文]相关推荐：素炒茄子......
[木须肉]用料：猪瘦肉、鸡蛋、青瓜、黄花菜、干木耳、盐详细做法：1、把所有材料准备好。2、猪瘦肉洗干净，切成片，加入腌料，拌匀。3、青瓜洗干净，切成块。4、木耳和黄花菜用温开水泡开。5、泡开后，用水冲洗干净并沥干水份备用。6、鸡蛋加小许盐和水打散。7、热锅下油，油热后倒入鸡蛋液。8、中火快速炒成蛋滑。9、铲起备用。10、热锅下油，油热后倒入猪肉。11、翻炒，炒至变色，铲起备用。12、热锅下油，油热后倒入沥干水份的木耳黄花菜。13、翻炒几下，倒入青瓜。14、炒至青瓜变软后加入炒......
[金黄南瓜椒盐饼]用料：面粉、南瓜泥、黑芝麻、椒盐、香油详细做法：1、面粉中放入南瓜泥。2、揉成光滑的面团，醒一小时以上。3、松弛好的面团，搓长，切成小剂子。4、擀成大的薄片。5、撒椒盐，芝麻，香油。6、像折叠扇子一样，叠起来。7、拉长，从一边卷起。8、卷好后，按扁。9、擀成大面片。10、锅中放少量的油，放入饼。11、小火烙至两面金黄。12、稍凉切开，即可食用。小贴士：南瓜的含水量不同，要视面粉的吸水性添加。[阅读原文]相关推荐：桂花酒酿小元宵东北煎饼盒子红烧鹅块可可蛋糕木耳炒白菜
[香辣蟹]用料：螃蟹、辣豆豉、生姜、香料、料酒、鸡精、盐详细做法：1、准备的用料。2、水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。3、用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。4、壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。5、油加热爆香葱姜，香料。6、加入辣豆豉炒出香味。7、加入处理好的蟹。8、加入料酒翻炒。9、稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。小贴士：1.香料包括：八角花椒桂皮香叶丁香。2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度......
[香菇卤肉包子]用料：里脊、面粉、香菇、酵母详细做法：1、锅内葱姜蒜爆香2、放入肉末翻炒3、再加入胡萝卜跟香菇丁4、一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右）<br/> <a href=' <img alt='一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右）' src=' </a> </p>
[什锦炒面]用料：熟乌冬面、牛肉丝、水发香菇丝、扁豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、红椒丝、洋葱丝、姜、蚝油、鸡粉、黄酒、花生油、白胡椒粉、盐详细做法：1、熟乌冬面300克、牛肉丝100克、水发香菇丝80克、扁豆丝100克、青椒丝50克、胡萝卜丝30克、红椒丝25克、洋葱丝50克、姜丝10克、蚝油20克、鲜酱油10克、鸡粉2克、黄酒5克、花生油15克、白胡椒粉2克、盐1克、水淀粉5克。2、先用盐、胡椒粉、黄酒、湿淀粉。3、把牛肉丝浆好。4、炒锅上火烧热，注入适量花生油滑散肉丝。5、然后......
[洋葱牛肉]用料：牛肉、洋葱、青椒、酱油、料酒、生粉、芝麻油详细做法：1、准备好主料2、牛肉逆着条纹，切成薄片3、用一小勺料酒一大勺酱油一点生粉一大勺芝麻油腌制1-2小时4、洋葱切丝或块，随自己喜欢5、青椒切丝6、锅中放少许油，烧热后放入洋葱翻炒爆香7、炒到洋葱8成熟后盛出，重新放油，烧热后锅放入牛肉8、快速翻炒牛肉，并加入一点酱油9、放入炒过的洋葱和青椒，快速翻炒至青椒断生出锅即可小贴士：1.洋葱放冰箱后再切就没那么呛鼻了。先将洋葱爆炒过油可以去洋葱的除辛辣味。2.牛肉炒久......
[土豆胡萝卜菠菜饼]用料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、菠菜叶、盐、鸡精详细做法：1、菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁2、取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀3、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟4、土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝5、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道6、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可小贴士：*面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还......
[蚬粥]用料：蚬肉、东北米、姜、胡椒粉、橄榄油、盐详细做法：1、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜蓉。2、把蚬肉加入大火炒。3、调入少许盐以及胡椒粉，将蚬肉炒到干盛起备用。4、东北米用橄榄油以及盐腌半小时左右。5、将东北米倒入压力锅注入半锅水开始大火煮沸。6、约二十分钟后熄火，打开锅盖。7、倒入炒好的蚬肉。8、继续煮约十分钟左右。9、熄火后打开锅盖，调入少许盐后即可食用。小贴士：吃的时候放些咸菜以及葱花，味道更佳。[阅读原文]相关推荐：油豆腐柿子面腊味虾球炒饭酥核桃釀墨鱼意面韭菜盒子富贵八宝南瓜盅
[苦瓜炒肉]用料：苦瓜、里脊、料酒、生粉、生抽、盐、鸡精、姜蒜、红辣椒详细做法：1、苦瓜洗净剖腹切开，挖掉中间的籽，然后斜切成苦瓜片。2、苦瓜加1大勺盐，捏匀腌制30分钟3、里脊肉切丝，加料酒，生粉，1小勺生抽，腌制20分钟后，锅滑炒至变色。4、腌好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出来，苦味就去掉了，然后把苦瓜片洗干净沥干，准备下锅。5、油锅，下适量的大蒜，生姜，红辣椒，炒香。6、苦瓜下锅，翻炒片刻。7、滑炒后的肉丝下锅，炒匀。加少许盐和鸡精，1大勺生抽调味，翻炒均匀8、出锅。[阅读原......
[鱿鱼酸辣汤]用料：鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜、蛋清、竹笋、姜、香醋、胡椒粉、盐、高汤、香油详细做法：1、原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点2、竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝3、鱿鱼切细丝焯水，过凉4、锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三5、放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。6、喜欢酸辣口感的不妨试试！小贴士：不放鱿鱼也一样好喝，我做的量是俩汤碗的量，......
[南瓜馒头]用料：小南瓜、面粉、酵母、白糖详细做法：1、小南瓜去皮洗净切片。2、盖上保鲜膜在微波炉中高火打8分钟南瓜软烂即可。3、熟南瓜片凉晾后放到搅拌机中打成南瓜泥，喜欢有口感的就打几下即可，这样南瓜泥有小颗粒。4、酵母用温水化开。5、化开的酵母一半倒入面粉中，放入少量白糖。放入打好的南瓜泥。6、和成光滑的面团。7、另取少量面粉把另一半的酵母倒在其中。8、和成光滑的面团。9、发酵到2倍大，食指蘸少量面粉中间按下去，不反弹回来即可。10、饧好的南瓜面切成均匀大小的剂子。11、......
[南瓜焦糖冰淇淋]用料：南瓜、白砂糖、淡奶油、牛奶、水、蛋黄详细做法：1、准备材料2、南瓜切成薄片放微波炉里转3分钟，用筷子轻松叉进就可以了3、牛奶加白砂糖70g放奶锅小火加热至溶化，2个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤，加热至粘稠关火冷却4、将南瓜和牛奶液放入料理机打成泥5、倒入150ml淡奶油搅拌均匀6、盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时7、用打蛋器打5分钟左右，淡奶有些膨发了，再放回冰箱冷冻，南瓜冰淇淋就做好了。8、现在开始做焦糖了，将60g白糖和1小勺水......
[圆葱鸡肉炸酱面]用料：圆葱、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、熟鸡肉丝、欣和葱伴侣豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖详细做法：1、将黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝分别清洗干净，切成丝，装入盘中待用。2、准备好欣和葱伴侣豆瓣酱，将圆葱清洗干净，切成丝，熟鸡肉切成丝装入盘中待用。3、热锅放油，放入圆葱丝。4、将圆葱炒出香味，放入鸡肉丝，翻炒均匀。5、加入欣和葱伴侣豆瓣酱，精盐，白糖，料酒。6、翻炒均匀，最后放入味精调味。7、翻炒均匀，出锅，装入盘中即成酱料。8、将面条放入锅中煮熟。9、捞出，过凉，装入盘......
[小番茄青椒炒饭]用料：鸡蛋、青椒、小番茄、盐、油详细做法：1、鸡蛋、青椒、小番茄备用。2、青椒和小番茄洗净，切小块。3、油锅烧热，下入米饭炒散。4、鸡蛋液搅拌均匀，浇在米饭上。5、迅速炒均匀（让每粒米饭都沾上蛋液）。6、米饭炒成黄色后加入青椒粒。7、最后倒入小番茄块，加入适量的盐即可出锅。[阅读原文]相关推荐：大头鱼汤灵芝莲子百合粥戚风夹心蛋糕豆豉鲮鱼酱莲藕泡菜海鲜饼
[京酱肉丝]用料：肉丝、千张、葱、姜、香菜、料酒、耗油、酱油、鸡精、甜面酱详细做法：1、材料：肉丝，千张（豆腐皮），葱，姜，香菜调料：料酒，耗油，酱油，鸡精，甜面酱。2、香菜切成段，葱姜切成细丝。3、把豆腐皮切成正方形，摆盘。4、锅里放入油，烧热，加入大料，花椒和姜丝爆出香味。5、加入肉丝翻炒至颜色发白，加入料酒。6、加入酱油，耗油翻炒。7、出锅前加入甜面酱和鸡精炒匀，出锅啦。小贴士：这菜不用放盐了，因为调料里都有盐，味道不够的话自行调节。[阅读原文]相关推荐：五香毛豆卤鸡爪......
[沙拉三明治]用料：吐司、鸡蛋、玉米嫩粒、嫩豌豆粒、沙拉酱、盐、胡椒粉详细做法：1、原料备用。2、鸡蛋煮熟后剥去外壳。3、用勺子把鸡蛋按成小丁。4、玉米嫩粒和豌豆嫩粒，焯熟备用。。5、将所有玉米，豌豆和鸡蛋丁混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉。6、搅拌均匀。7、均匀的抹在吐司片上，然后盖上另外一片吐司。8、面包片切去四边，然后切成自己喜欢的形状即可。[阅读原文]相关推荐：榆钱窝窝头三鲜馄饨火腿培根炒面韭菜鸡蛋饼蜗牛馒头
[番茄鸡蛋炸酱面]用料：番茄、鸡蛋、胡萝卜、香菜、欣和甜面酱、鸡精、白糖、醋详细做法：1、准备好的用料。2、先把番茄从头部1/5处切开。3、用勺把里面的肉挖出。4、鸡蛋打散，油锅里面炒散。5、加一点点油，把番茄肉小火熬出红油，并且完全散开。6、胡萝卜去皮切小丁，香菜切碎。7、加入甜面酱和番茄炒匀炒匀。8、把炒好的鸡蛋碎，胡萝卜，香菜加入。9、加点鸡精，醋，一点点水炒炒匀。10、烧几十秒就可以盛出。11、面条进盐开水锅里面煮熟捞出控干水分。12、把炒好的酱加进。13、搅拌均匀。......
[土豆腊肠焖饭]用料：腊肠、土豆、大米、葱、盐、油、胡椒粉详细做法：1、准备好食材。2、大米淘洗干净，用清水浸泡10分钟。3、腊肠用开水烫一下，去掉外面的肠衣，切小薄片。4、土豆去皮切小块。5、葱切葱花。6、锅里放少许油，先下腊肠爆香，炒出油。7、加入土豆煎香，加少许盐和胡椒粉调味。8、米饭倒入电饭锅，按平时煮饭的分量加水。9、把炒好的土豆腊肠倒入米饭上，按下煮饭键。10、跳闸之后，拔掉开关，放少许葱花，焖10多分钟。11、最后拌匀即可。小贴士：1.大米提前浸泡10分钟，这样......
[土豆丝饼]用料：鸡蛋、土豆、面粉、盐、油详细做法：1、准备的材料，2、土豆去皮刨丝，3、将鸡蛋打入土豆丝中，4、放面粉，5、适量的清水，盐6、起油锅，7、放调制好的土豆丝料，8、煎至两面金黄。小贴士：喜欢葱花的人，可以放一些葱花，会更加的香呢。[阅读原文]相关推荐：家常葱油饼番茄披萨鸡蛋饼手撕包菜醋溜白菜
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