[鱿鱼豆角情]用料：盐、油、生粉、鱿鱼干...
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采集于2013-10-20 10:44:35
[鱿鱼豆角情]用料：盐、油、生粉、鱿鱼干、豆角、指天椒、姜、料酒、生抽、蚝油详细做法：1、鱿鱼干用清水浸泡至软，大约3小时左右2、浸泡好的鱿鱼干支骨洗净切丝，指天椒斜切块，姜片切丝3、锅烧热，加多量油，放入姜丝，指天椒煸出香味。4、放入切好的鱿鱼加入料酒，生抽，快速翻炒30秒起锅待用。5、豆角折成2厘米小段洗净，锅中放入清水烧开，加入豆角焯变色。6、小碗加调料：盐，蚝油，生粉，适量清水调好。7、锅烧热放入调好的调料煮出香味勾莰8、放入焯好的豆角炒均匀，出锅和炒好的鱿鱼摆盘即可......
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[蒜薹鱿鱼]用料：鱿鱼、蒜薹、干红辣椒、酱油、淀粉详细做法：1、10元钱鱿鱼肉。2、切片。打十字花刀。3、入热水焯烫至鱿鱼打卷。。4、葱姜干红辣椒炝锅，放蒜薹、鱿鱼大火煸炒，淋入湿淀粉。5、出锅装盘，鲜嫩可口。[阅读原文]相关推荐：西芹炒鱿鱼花香酥鱿鱼圈五彩鱿鱼丝芫爆鱿鱼卷爆炒鱿鱼卷
[飘香水煮鱼]用料：鲤鱼、黄豆芽、麻椒、辣椒碎、干辣椒、泡椒、郫县豆瓣辣酱、料酒、淀粉、盐、葱姜、食用油详细做法：1、鲤鱼去鳞去膛洗净。2、把黄豆芽摘洗干净备用。3、准备好麻椒和辣椒碎、干辣椒。4、泡椒1大勺，豆瓣辣酱1大勺。5、鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。6、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。7、加入料酒、盐、淀粉上浆腌制20分钟。8、将鱼头从中分两半，鱼排剁成块。9、锅中放入适量的油，下入鱼头和鱼排煸炒至变色。10、加入清水，烧开后倒入料酒和葱姜。11、转......
[鱼香肉丝]用料：里脊、冬笋、木耳、剁椒、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、醋、糖、生抽、料酒、淀粉、盐、水详细做法：1、猪里脊切丝，加1茶匙料酒、1/4茶匙的盐和1茶匙淀粉抓匀备用。2、将所有调料混合成调味汁备用。3、木耳泡好洗净，切丝备用。4、冬笋切丝后，放入沸水中焯煮片刻后盛出备用。5、葱姜蒜切末。6、准备1汤匙剁椒和1汤匙郫县豆瓣。7、锅烧热后倒入适量油，下入肉丝划散炒熟。8、余油中下入剁椒和郫县豆瓣炒出红油。9、下葱姜蒜末炒香。10、下入冬笋丝和木耳丝翻炒。11、下入肉丝翻炒均......
[酱焖马面鱼]用料：马面鱼、葱姜韭菜、豆瓣酱、八角、花椒、料酒详细做法：1、马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了，洗净控干水，准备好面酱料酒。2、葱姜切好待用3、油热后放花椒八角暴香4、放入葱花姜片继续煸炒5、加入豆瓣酱（也叫面酱），由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。6、酱炒好后马面鱼下锅7、马面鱼一面煸好后翻面再煸一会，放入料酒。8、锅内加水，大火烧开转中火焖15分钟。9、好了，出锅，装盘再撒点韭菜，最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。[阅读原文]相关推荐：腐香花生猪蹄纯手......
[辣椒鱿鱼丝]用料：鱿鱼、椒、姜、洋葱、干红辣椒丝、盐、孜然粉、辣椒粉、鸡精详细做法：1、1，原料图。2、鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱切丝，姜切丝，红辣椒剪丝。3、锅里放油大火爆炒鱿鱼和辣椒丝姜丝。煸炒到微微干松。4、调入孜然粉，辣椒粉，盐，炒均匀。5、放入青椒洋葱丝，炒断生。6、调鸡精提味即可。小贴士：鱿鱼一定要炒干松没有水分，这样吃起来才很香很Q。全程就是大火爆炒。青椒洋葱别炒太软了。[阅读原文]相关推荐：芹菜炒肉丝木须肉洋葱炒肉肉丝香芹香煎鸡腿肉
[芝麻茄汁鱼]用料：鱼肉、番茄酱、芝麻、葱、姜、蒜、糖、醋、盐详细做法：1、鱼肉两片，洗净后把多余的水擦干。2、切成条，用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味。3、葱姜蒜切末备用。4、提前调好一碗料汁：3勺白醋 3勺白糖 1勺料酒 1勺生抽 6勺开水，调匀后加入一茶匙淀粉。5、小奶锅中加入油，不必太多，有一点深度即可。6、鱼条分别裹上干淀粉。7、油温5成热时放入鱼条，中火炸制。8、鱼条炸酥呈金黄色即可捞出。9、炒锅内放油，温热时倒入番茄酱，小火炒出红油。10、放入葱姜蒜末，炒香后加入提......
[醋焖黄花鱼]用料：黄花鱼、醋、木耳、淀粉、葱姜蒜、酱油、糖、盐、八角、料酒详细做法：1、将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。2、用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。3、在鱼身上拍上干粉。4、煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。5、下入八角炸香。6、再烹入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁。7、加入酱油，糖盐。8、加入开水，没过鱼烧开。9、放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。10、淀粉兑水成水淀粉备用。11、鱼熟后盛出，12、汤汁加......
[煎欧芹三文鱼]用料：三文鱼、欧芹、生抽、白糖详细做法：1、三文鱼处理好之后用少许盐、胡椒粉腌制备用。2、欧芹切碎备用。3、三文鱼煎之前用厨房纸擦去水份。4、烧热锅倒入少许橄榄油放入三文鱼大火煎。5、一面煎至金黄色再翻转煎另外一面，两面都呈金黄色后盛入碟中。6、继续使用原来的油锅倒入适量生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水煮沸。7、把切成碎的欧芹加入。8、煮至水份快收干之前熄火，将汁淋到三文鱼上即可食用。[阅读原文]相关推荐：百合白果银耳羹自制酸梅汤黄油曲奇红枣银耳雪梨羹香椿烧豆腐
[茄汁鱼片]用料：黑鱼、蕃茄、茄汁、细盐、葱、芝麻详细做法：1、备分好鱼骨，鱼片，蕃茄。2、热锅烧水，水开入蕃茄，烫去茄皮。3、热锅加油，下蒜头爆香。4、将鱼骨鱼头下锅炒至出香。5、再将蕃茄去皮切丁下锅。6、加入适量清水煮开。7、汤水开后，按个人喜好再加入适量茄汁。8、加入适量细盐调味。9、煮至汤底重开。10、将鱼片下锅。11、关火加入适量芝麻提香。12、加入适量葱花即可。13、一份茄汁味十足的完成。小贴士：鱼片也可以事先用淀粉抓均一下，那样子汤底现稠滑。[阅读原文]相关推荐......
[鱿鱼豆角情]用料：盐、油、生粉、鱿鱼干、豆角、指天椒、姜、料酒、生抽、蚝油详细做法：1、鱿鱼干用清水浸泡至软，大约3小时左右2、浸泡好的鱿鱼干支骨洗净切丝，指天椒斜切块，姜片切丝3、锅烧热，加多量油，放入姜丝，指天椒煸出香味。4、放入切好的鱿鱼加入料酒，生抽，快速翻炒30秒起锅待用。5、豆角折成2厘米小段洗净，锅中放入清水烧开，加入豆角焯变色。6、小碗加调料：盐，蚝油，生粉，适量清水调好。7、锅烧热放入调好的调料煮出香味勾莰8、放入焯好的豆角炒均匀，出锅和炒好的鱿鱼摆盘即可......
[青菜豆腐鱼丸汤]用料：油菜、鱼丸、豆腐、姜、鸡汤、白胡椒粉、盐详细做法：1、鸡汤下锅，我用的是罐头鸡汤加了一罐水2、把切好的鱼丸放进去3、豆腐切成小方块丢进去4、最后丢青菜5、上桌前加盐和胡椒粉[阅读原文]相关推荐：青菜鸡蛋面疙瘩汤青菜煎饼牛肉酱香辣牛肉酱香辣牛肉酱
[酸菜鱼]用料：黑鱼、酸菜、姜、红泡椒、小米辣、蒜蓉、盐、鸡精、料酒、水淀粉、花椒、色拉油、白胡椒粉、味精详细做法：1、酸菜洗净切段。2、锅中放油烧热,放入姜蓉蒜蓉爆香,倒入红泡椒,小米辣和酸菜翻炒出香味盛盘备用。3、把鱼清理干净,分成鱼头,鱼片肉,鱼骨三部分。4、将鱼头洗干净拍平或切两半,鱼背肉切片,中间鱼骨斩段,鱼片肉放入一个碗中,鱼头鱼骨放另一个碗,用腌料分别腌制10分钟。5、锅中放油烧热,将鱼头鱼骨放入锅中略煎。6、倒入清水盖上锅盖大火煮沸。7、放入酸菜,调入盐,味精......
[寿司]用料：米饭、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、海苔、苹果醋、盐详细做法：1、原料图2、胡萝卜切成条以后，用油煎好。3、鸡蛋煎好后，切成条。4、黄瓜切成条。5、米饭蒸好后，用勺子搅拌松。6、准备好苹果醋7、准备好海苔8、往米饭中加入适量的盐和醋，尝尝味道。9、将海苔平铺在帘上，10、放上鸡蛋条，黄瓜条，和胡萝卜条。用帘子卷紧。11、卷好的。12、用刀切好，装盘即可。[阅读原文]相关推荐：蔬菜咖喱炒饭小米山药粥西芹枸杞炒百合百合莲子瘦肉粥
[番茄西葫芦]用料：葱、食盐、姜粉、鸡精、花椒、西葫芦、番茄、上海青详细做法：1、西葫芦洗净切片、番茄、青菜洗净备用2、番茄削皮，把番茄皮卷成玫瑰摆盘装饰，用青菜叶衬托3、放炒锅，油热后放入葱花、花椒爆香4、放入切好的西葫芦翻炒5、西葫芦炒至5成熟加入切好的番茄一起炒，加入姜粉，9成熟时加入根据个人口味加入食盐、鸡精，出锅小贴士：花衬底的叶子芹菜叶更好看呢，我是没准备就用了上海青[阅读原文]相关推荐：虾皮丝瓜汤香菇酿肉辣炒青虾辣炒南瓜条白菜炖豆腐
[拌皮蛋]用料：皮蛋、盐、味精、辣椒油、胡萝卜、莴苣详细做法：1、准备好皮蛋、莴苣、胡萝卜。2、胡萝卜切成小丁。3、莴苣切成小丁。4、皮蛋也切成小丁。5、把胡萝卜、莴苣入一起腌制五分钟。6、入皮蛋加入味精、辣椒油拌匀。[阅读原文]相关推荐：瓜豆丁自制米酒自制苹果酱清蒸螃蟹蒜炒泡椒田鸡
[洋葱土豆炖排骨]用料：洋葱、土豆、排骨、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、冰糖、料酒详细做法：1、土豆去皮切丁，用吸水的纸洗干净上面的水份。2、放入油锅中炸，至土豆表皮变软后盛出备用。3、放入排骨，炸至表面变色后捞出。4、先爆香葱姜蒜后下入洋葱翻炒，出香味后倒入排骨翻炒。5、加水，炖到排骨熟烂后加入剩余的洋葱，和土豆。炖片刻，加调味料后，大火收汁。[阅读原文]相关推荐：产后食谱之广式传统姜醋煲腊肠炒面羊肚菌鸡汤洋葱杏鲍菇猪肉香爆洋葱
[杂蔬鱼汤]用料：海鱼、魔芋丝、红萝卜、番茄、姜详细做法：1、烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的海鱼中火煎。2、煎好一边翻转煎另一面，同时放入姜片。3、注入适量开水大火煮沸。4、放入红萝卜一起煮。5、当红萝卜煮至软的时候将魔芋丝加入。6、然后加入番茄。7、调入少许盐、胡椒粉、芝麻油即可熄火，最后放入少许香菜即可。小贴士：番茄最好不要煮太久，这样才可以保留它的营养。[阅读原文]相关推荐：鲜奶鸡蛋麦片粥炝炒盖菜番茄炒鸡蛋肉末茄子糯米糍
[凉拌土豆丝]用料：土豆、青椒、胡萝卜、盐、蒜、鸡精、辣椒油、香油详细做法：1、土豆削皮洗净2、用插丝的板把土豆插成丝。插好的土豆丝用凉水冲两遍。冲掉多余的淀粉。这样拌出的土豆丝才爽口。3、青椒和胡萝卜切成丝。4、用开水将土豆丝过水焯一下。焯过水的土豆丝。凉水过凉。控出水分。5、调味：加入盐、鸡精、蒜末、香油、辣椒油。6、调味完毕后拌匀即可。小贴士：喜欢吃麻辣的朋友也可以添加麻椒。依据您自己的口味添加调味料。[阅读原文]相关推荐：凉拌面凉拌地皮菜凉拌面凉拌香菜萝卜丝清蒸海鯧魚
[番茄炒蛋]用料：鸡蛋、番茄、番茄酱、白砂糖详细做法：1、把所有材料准备好。2、鸡蛋嗑进碗里，并打散。3、番茄洗干净，去掉绿色的蒂。4、锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。5、取出，去皮，切成块。6、热锅下油。7、倒入鸡蛋液。8、中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。9、继续热锅下油，油热后倒入番茄。10、快速翻炒。11、加入1茶匙的白砂糖，炒匀。12、加入番茄酱，翻炒均匀。13、加入蛋滑。14、翻炒均匀后加入小许盐调味。15、装碟，即可开吃。小贴士：喜欢番茄汁的，可以......
[鱼皮饺包蛋煮肠粉]用料：鱼皮饺、鸡蛋、上海青、肠粉、姜、葱、盐、胡椒粉、鲍鱼汁详细做法：1、鲜饺10个，鸡蛋一个姜切末，葱切花。2、上海青一颗清洗干将切成小瓣，肠粉一条斜切段、3、锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟，加入适量的油，转中小火打入鸡蛋。4、待鸡蛋略煮定形时放入青菜和肠粉，略煮断生，调入鲍鱼汁，胡椒粉，盐，撒上葱花即可。小贴士：鸡蛋下锅绝不可用大火.以免滚散蛋清.约煮二分左右放入青菜.这样菜断生了.鸡蛋也就煮得很漂亮了.[阅读原文]相关推荐：戚风蛋糕鲜虾吐司卷日式照烧豆......
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