[春季专属清新时蔬——凉拌芦笋 [转]]...
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采集于2017-06-05 23:00:54
[春季专属清新时蔬——凉拌芦笋 [转]] 经常在很多西餐里看到芦笋，其实芦笋作为中餐，也是非常不错的一道菜！芦笋不仅脆嫩鲜美，营养价值也是极其丰富的，所含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素均优于普通蔬菜，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜！春天是芦笋大量上市的季节，喜欢芦笋的童鞋可以吃起来啦！今天先上一道我很喜欢的凉拌芦笋，芦笋的味道很清新，口感很脆嫩，只有加很少的调味凉拌，才能吃出芦笋的原汁......
吃货～饭饭待分类
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[西芹百合] 【西芹百合】1）干百合、枸杞用水提前泡发，西芹去叶，斜切成片，蒜压碎切粒，姜切丝。2）锅中放适量油，加入蒜和姜丝炒香。3）加入西芹快速翻炒一分钟。4）至西芹颜色变亮，加入百合。5）快速翻炒，至百合边缘变透亮，加入适量盐。6）加入少许枸杞提色提味，炒匀后关火即可
[咖喱鱿鱼圈] 【咖喱鱿鱼圈】鱿鱼洗净身体部分切圈儿，鱿鱼须冷藏；把一大匙咖喱粉，两大匙面粉和适量的盐在塑料袋里混匀后，放入切好的鱿鱼圈儿，晃动使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类；锅热油，转中火，放入沾满粉的鱿鱼圈儿来煎，煎好一面以后，再翻面煎另一面；两面都煎好以后，出锅装盘即可。via 教您学做私房菜
[炒面] 【DIY炒面，高手在民间】什么样的炒面最好吃，面条油而不腻，软而露焦！如果你能做到这两点，说明你是炒面高手了~面条在炒制过程中要用筷子不断翻炒，小心糊锅，最好使用不粘锅。via DIY-私房菜
[小土豆红烧肉] 【小土豆红烧肉】1、五花肉切块,过开水焯一下。2、锅中倒油炒糖色至起泡，入五花肉翻炒。3、倒入料酒、老抽，倒开水没过肉几厘米，放葱段、姜片、桂皮，把装有花椒、八角、香叶的纱布包放入锅中，小火炖。4、炖至八成熟，把去皮洗净的小土豆倒入，放适量盐炖至土豆绵软,大火收汤即可。via 第一绿色食品
[DIY香酥无骨鸡柳] 【DIY香酥无骨鸡柳】1、鸡脯切成长形条，取碗装入鸡柳，加料酒、盐、鸡粉、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；2、鸡柳放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡柳在蛋液中浸泡；4、再扔进面包糠中，使表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至金黄，蘸着椒盐吃即可。via 吃饭其实很简单
[西芹腰果] 西芹腰果的做法1.西芹，用削皮刀把靠近根部的外侧的过于粗的纤维削掉，省得塞牙~其他部分的不妨保留，吃点粗纤维有助消化~当然如果喜欢嫩嫩的口感也可以把外皮都削掉。然后用刀斜切成块，斜切不光好看，因为横截面大，在最后加盐短暂的拌炒时会很容易入味。 腰果，生腰果的话用烤箱180度烤七八分钟，比中式菜传统的炸制健康也不会腻。2.锅烧热下一点油，下西芹翻炒颜色翠绿加入腰果和盐拌匀即可。如果有的童鞋对火候掌握不好不妨先烧一锅水，把西芹放入焯烫半分钟，捞出来过下冷水，然后再拌......
[香煎芙蓉蛋] “香煎芙蓉蛋”是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。香煎芙蓉蛋原料：去壳鸡蛋200克、熟鲜笋125克、香菇15克、叉烧肉25克、大葱10克。辅料：胡椒粉、芝麻油、盐、味精。做法：1、准备好鸡蛋 香菇 鲜笋 大葱 叉烧肉。2、熟鲜笋肉分别切成中丝。3、叉烧肉切成丝。4、大葱也切成丝。5、水发香菇切成丝。6、鸡蛋打在碗中，加入盐 胡椒粉 味......
[如何让家常鲫鱼汤变得更温婉——鲫鱼萝卜奶汤 [转]] 自古以来，每年春天都是吃鱼的季节，年年如此，全世界如此。美国教母级美食作家M.F.K费雪在她的美食名著里《如何煮狼——如何迎春》文章开头就特别引用了日本江户时代著名俳人山口素堂描绘春日第一次食鲣鱼时深情款款的俳句：“嫩叶处处，山杜鹃啼唱，吾之初鲣”，费鱼写这本书的时候，正值二战，世界各水域一片混乱，所有那些晕头转向的鲟鱼、梭鱼都得闪躲深水炸弹，海鸥都得挨饿，鱼变成了最稀罕的食物，费雪因为吃不到新鲜的鱼而伤心难过，当看到那......
[贵州苗族人家的招牌酸汤鱼——凯里酸汤鱼 [转]] 魔都的天气就像在坐过山车一样，让人捉摸不定，温差20度着实让人吃不消，天气冷的时候吃些暖身的菜肴是不错的选择，贵州苗家的酸汤鱼是不错的选择，所以有了今天与大家分享的这道【凯里酸汤鱼】。贵州苗家的酸汤很是给力，凯里尤为出名，在还没有回暖的日子里，来上一锅酸爽嫩滑的鱼片必定让你胃口大开。相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡......
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[体虚女士不容错过的一碗美容瘦身面——海茸山药面 [转]] 春季不减肥，夏季徒伤悲。减肥，是姐妹们春季里面最热门的话题。今天介绍的，就是一道减肥美容餐，做法简单，营养丰富，既能美容，又可减肥，还非常适合“三高”老人食用哦！海茸蕊、山药、昆布，都是减肥美容的好食材，特别适合春季瘦身的妹妹们！来介绍下只要食材吧：昆布：是一种外形和海带相似，同属海带目的藻类。昆布是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。具有纠正甲状腺机......
[老成都的红油鸡片 [转]] 前几天炼好的红油在厨房简直不老实啊！我只要稍微靠近厨房那个区域它就时不时的飘出一阵阵的香味引诱我的味蕾，太讨厌了，我真想给红油说“麻烦你消停一下行不行，我在减肥啊！”（说实话减了几年了效果都不好，原因你懂的，呵呵）但是它依然顽固的散发它的香味，我受不了啦，我今天就去买只鸡收拾你，让你连着鸡片、鸡块到我肚子里香去，呵呵！红油鸡片是老牌传统川菜，我印象中名气最大的要数成都崇州的天主堂鸡片了，每次路过崇州要二两渣渣面一份鸡片一碗骨头汤那感觉简直不摆了！......
[绝对意想不到的惊艳萝卜吃法——乌梅萝卜片 [转]] 绝对意想不到的清凉、爽脆白萝卜吃法！酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，和少许调味料；只是一天的等待……白萝卜是营养价值极高、价格却十分便宜的蔬菜。记得“非典”的时候，不知道从哪里传出“谣言”，说白萝卜煮水可以预防非典，结果市面上的白萝卜价格一路飙升，甚至达到了7块、8块、10来块一市斤，而且大有一根萝卜也难求的而地......
[口感地道手法传统的经典麻辣川味——传统水煮牛肉 [转]] 我是麻辣的“叶公好龙”一族，喜欢但却不能太麻太辣；我老公却是典型的嗜辣一族，对川味麻辣有着莫名的“迷恋”。所以每每在家里做道麻辣菜，从准备工作开始就很纠结，究竟要迁就谁的口味呢？大多数时候都是迁就他，不为别的，就是想少点儿上菜后的啰嗦——我已经觉得很辣了，他还在抱怨没有味道，有够烦人！做了一道水煮牛肉，跟一位真正的厨子学的，据说是最传统的做法。且不说是否“传统”，味道却是的的确确的地道，麻辣鲜嫩到极点——我尝了一口，......
[8分钟做出超有面子的宴客菜——蒜蓉豆豉鸡 [转]] 又是一个周末，程式化的生活与工作甚是乏味，工作中翻来覆去的手机响声，让人很想砸掉或者像特工接完电话之际扔到垃圾桶中。或许是春季躁动的原因，也许我还不能接受思考中被各种事情打断思路。堆积如山的工作还是要继续做，压力依旧山大......周末下班需要给自己的晚餐加点料，一道只需要8分钟即搞定的美味菜肴【蒜蓉豆豉鸡】 这道菜做法机器简单，简单到你会开冰箱就可以做好，无论是自己吃还是周末做出来请客都让你超有面子。豆豉是以大豆或黄豆为......
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