香菇焖鸡材料：清远鸡 500克、香菇 10朵、姜 20克、蒜 20克、花雕酒 1汤匙、豉油鸡汁 1汤匙、特级酱油 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1茶匙、清水 600ml、油 1汤匙做法：清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用；热锅，下油爆香蒜、姜片；倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色；然后放入泡发好的香菇，继续翻炒；注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，大火煮开转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。小贴士：

转采于2012-08-01 10:01:02

香菇焖鸡
材料：
清远鸡 500克、香菇 10朵、姜 20克、蒜 20克、花雕酒 1汤匙、豉油鸡汁 1汤匙、特级酱油 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1茶匙、清水 600ml、油 1汤匙
做法：
清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用；
热锅，下油爆香蒜、姜片；
倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色；
然后放入泡发好的香菇，继续翻炒；
注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，大火煮开转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士：

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