【茄汁鲳鱼的做法】 　　1.事先准备：...
采集 48评论
查看来源 life.51shuichan.com
小猴崽子
通过花瓣采集插件采集于2013-11-25 17:53:31
【茄汁鲳鱼的做法】
　　1.事先准备：鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味
　　2.青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分
　　3.锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出
　　4.锅内加入适量水，加入番茄沙司
　　5.加入适量盐
　　6.加入适量糖
　　7.加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可
美食/菜谱
小猴崽子
【鲜虾木耳娃娃菜的做法】 　　1.大虾去虾线，用牙签在虾头下面第一个关节处挑一下，小心得抽出虾线即可 　　2.娃娃菜切块，菜帮和菜叶分开放 　　3.提前泡发黑木耳备用，小葱切段 　　4.锅内倒植物油，油热后倒入小葱煸炒出香味 　　5.下大虾煸炒至大虾5分熟，倒入娃娃菜的菜帮煸炒至7分熟 　　6.一起放入娃娃菜的菜叶和木耳，快速煸炒至成熟，放盐调味 　　7.放牛肉粉调味，放少许水淀粉勾芡即可
【荷兰豆炒虾仁的做法】 　　1.虾仁剥皮去虾线，洗干净 　　2.荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水 　　3.锅内放少许油，炒香姜片 　　4.下入虾仁 　　5.下入葱花，盐，料酒，炒匀到虾基本变色 　　6.倒入焯过的荷兰豆，炒匀，出锅
【甜辣鱿鱼卷的做法】 　　1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。 　　2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生。 　　3.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。 　　4.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。 　　5.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
【香辣豆豉拌蛏肉的做法】 1.蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙 　　2.入锅，添加没过的水 　　3.大火煮开 　　4.剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线 　　5.用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干 　　6.大蒜拍扁后剁碎 　　7.添加生抽、醋和香油兑成味汁儿 　　8.浇在蛏肉上拌匀 　　9.葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎 　　10.起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉 　　11.倒在拌好的蛏肉上 　　12.撒上香菜段，拌匀即可
【面包炸虾的做法】 　　1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用 　　2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲)，再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟 　　3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠) 　　4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转
【香辣盆盆虾的做法】 　　1.虾洗净剪去须，去虾肠。教个去虾肠的方法：一根牙签，从虾头往尾巴数，第二节和第三节的间隙中间，插入，挑出虾肠，可以用手辅助把虾肠拉出。如果不小心弄断了，可以往下几节间隙处插入再挑出剩下的虾肠。虾全部处理好，莴笋(一小段)去皮切小丁，香菇洗净切丁(我用的新鲜香菇，如果用干香菇要事先泡发好再切丁)，把姜切丝、蒜剥好、葱切段 　　2.锅中放油烧热(油比平时炒菜稍微多一点儿)，倒入虾，炒炸至虾壳变脆，捞出备用 　　3.用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒(菜场有卖，如果家里没有就只放花椒
【辣炒鱿鱼丝的做法】 　　1.锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用 　　2.炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好 　　3.放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下 　　4.加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅
提起香辣鱿鱼，一定是有人爱有人恨吧，夜市、烧烤摊、大排档…都不会少了它的身影。不少朋友还是对外面卖的食物不放心，特别是这种小摊位出品，总是吃得没那么洒脱。没关系，那外面就自己在家做吧，无需纠结，吃得放心，自家没铁板，可以用烤箱，像烤肉串一样烤，也十分美味。对于那些连烤箱也没有的同学，也不必担心，只要有一把煎锅就够了。 　　【香辣鱿鱼须的做法】 　　1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段 　　2.锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分 　　3.锅里加少许植物油，烧热
做沙拉都很简单，海鲜控都知道金枪鱼的神器功效，抗衰老美容!金枪鱼我买的超市罐头，顺手带了土豆，晚上回家滴晚餐就有啦!三步快速搞定。 【土豆金枪鱼沙拉的做法】 　　1.将土豆切片，放入烧开的水中，煮熟(可根据自己的喜好，选择煮的时间，可以做成土豆颗粒，也可以做成土豆泥) 　　2.将虾仁放入烧开的水中煮熟 　　3.将熟好的土豆切丁，加入金枪鱼、虾仁、小蕃茄、沙拉酱、盐少许，搅拌均匀，就OK了 #食谱#
【茄汁鲳鱼的做法】 　　1.事先准备：鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味 　　2.青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分 　　3.锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出 　　4.锅内加入适量水，加入番茄沙司 　　5.加入适量盐 　　6.加入适量糖 　　7.加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可
【梅干菜烧鳝鱼的做法】 　　1.梅干菜用温水浸泡2小时以上，用手尽量揉捏清洗干净，拧干水分后切成小段(这一步我忘记拍了，不好意思) 　　2.活鳝鱼500克，去肠剔骨切去头尾，洗净后，斜刀改切成片 　　3.八角四五个，桂皮两三片，干尖椒适量，猪肥膘肉和生姜各一块，切大片备用 　　4.炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肥肉炼出油份，然后下入姜片煸炒出香 　　5.然后下入桂皮、八角、干尖椒炒香 　　6.下入鳝片爆至断生，加一勺盐一勺料酒翻炒均匀，然后下入切好的梅干菜炒匀 　　7.兑入半锅水，加
【六月黄炖鳝筒的做法】 　　1.六月黄洗净后对半切开，黄鳝切段， 葱、姜、蒜、香菜处理干净 　　2.锅内热油，加入一半量的葱姜爆香 　　3.将六月黄的切面上粘上一层淀粉(或面粉) 　　4.粘淀粉的切面向下，放入锅内煎至切面处凝固后盛出 　　5.锅内热少许油，爆香另一半的葱姜蒜后加入黄鳝炒至变色 　　6.加入六月黄，并加入适量花雕酒 　　7.煮至酒气消散，铺上香菜 　　8.加入适量水(约至食材的1/3处) 　　9.加入适量老抽 　　10.加入适量生抽 　　11.加入适量糖，加盖大火煮开
【葱姜炒蟹的做法】 　　1.先看看原料;海蟹的盖不要，蒸着吃吧 　　2.用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用 　　3.将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出 　　4.锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味 　　5.煸出香味后，放入蒜蓉、蚝油炒匀 　　6.放入蟹块 　　7.加入蟹块后，再加入料酒 　　8.加入1/3的清水，并调入盐;鸡精;糖;胡椒粉后，转小火炖制 　　9.小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅
【墨鱼大烤的做法】 　　1.墨鱼在购买时让商家提前处理，去掉内脏、软骨、黑色皮膜。将过长的须脚切整齐。五花肉洗浄后切成麻将大小的方块。姜切大片、葱切成段备用 　　2.锅内油微热后，倒入姜片、葱段、肉桂、香叶、八角煸炒至半分钟至姜片微微发黄，倒入五花肉、冰糖，小火将肉煸炒出油，边缘部分上色 　　3.倒入黄酒后立刻盖上锅盖，让锅内酒汽焖半分钟左右，开盖后倒入老抽翻炒上色 　　4.倒入玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀，加入热水至没过锅内材料，将墨鱼放入，大火烧开后，改小火煮半小时左右，开盖将锅内汤汁收至浓稠。将墨鱼
【墨鱼卷烩杂蔬的做法】 　　1.将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用 　　2.十字花刀切法：整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉 　　3.再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度 　　4.最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状 　　5.锅中将水煮沸，放入姜丝，料酒，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性 　　6.将芦笋尖汆烫 　　7.锅内放入橄榄油，将红，黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好
【蟹味芦笋北极虾的做法】 　　材料集合图： 　　1.芦笋去皮切段，蟹味菇洗净掰开，北极虾，常温下解冻 　　2.开水中放油盐焯熟芦笋捞出 　　3.开水中放油盐焯熟蟹味菇捞出 　　4.锅中放油煸香葱蒜末放入北极虾翻炒加入蚝油蟹味菇盐糖调味，芦笋垫盘，将北极虾出锅装盘撒黑芝麻即可
【辣炒皮皮虾的做法】 　　1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈 　　2.皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制 　　3.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底 　　4.放入四川辣酱炒香 　　5.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味 　　6.待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅
【飘香虾耙子的做法】 　　1.微波可用容器中注入2/3清水，加一大勺海鲜酱油 　　2.搅匀后，加入2片香叶 　　3.根据口味加入适量干红辣椒 　　4.加入适量花椒粒 　　5.最后加入2个八角，搅匀 　　6.放入皮皮虾，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可
【滑子菇烩海鲜的做法】 　　1.滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。扇贝去壳，取净肉，切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线，用清水浸泡 　　2.扇贝肉和海螺肉放入盘中，加白醋、食用碱面搓洗，再冲去醋味。锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油，迅速捞出 　　3.锅内留少许底油，放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒均匀即可
【三文鱼刺身的做法】 　　1.冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺;将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻 　　2.备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫)将三文鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片 　　3.取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜，洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型 　　4.紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟;这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身
同采自
life.51shuichan.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
该采集待公开
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
该采集待公开
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
muji.net
疑似山阴雪后来采集到美食系列 | 口齿留香

小さな感謝のサイズです。 冬のお出かけといえば、年末にかけては友人や親せきの家に、お呼ば...

17

疑似山阴雪后来 采集到
美食系列 | 口齿留香
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食