鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短...
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小猴崽子
通过花瓣采集插件采集于2013-11-29 14:26:23
鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下颌前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规则暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。除鲜食外，还可加工成各种水产食品。此外，鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。
　　鳕鱼的食疗作用肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。 主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。
　　鳕鱼的营养分析1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美; 2
健康海鲜
小猴崽子
鱼头的功效与作用以及营养价值： 　　头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。 　另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞
带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。 　　每百克带鱼含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，还含有磷、钙、铁、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分，特别是带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA
【海参营养高中老年人常吃有好处】海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高蛋白低脂肪的海味保健食品，还是治病的良药。古籍《五杂俎》中记载：“辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故曰海参。”上面描述的海参又称为刺参或辽参。
又要过年了，你将朵颐大嚼的美食是什么?告诉你，我的美食一是鱼头，二是鱼尾。对于鱼尾，相信你不敢苟同，但是对于鱼头，我相信你也勉可同意的。那么，过年时也请把鱼头当佳肴吧? 鱼头肉质细嫩，味道鲜美，口感不错，很多人都爱吃。其实鱼头的营养也比很丰富、全面。据美食家介绍，它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力，让人聪明。 　　我爱吃鱼头久之，之所以爱吃，以前并没去研究它，
在人们爱吃的众多海鲜中，鱼的味道不仅鲜美，而且营养丰富，是人们喜爱的菜肴。但鱼的属性有温、凉、寒、热之分，因此，在食鱼时，应根据自身体质，选择不同的鱼，以达到食之有益。 一、鲫鱼：甘平，可健脾和温，催乳益肝，多食无敝。 　　二、泥鳅：甘平，可暖胃壮阳，催乳利水，阳萎男子用乳汁缺乏妇女食之效果显著。 　　三、甲鱼：甘平，可溢补肝肾，益气清热，但外邪未尽，寒热内盛者忌食。 　　四、墨鱼：咸平，可溢补肝肾，利血脉，调经带，多食无妨。 　　五、鳝鱼：甘温，可补虚生血，尤其适合产后体虚的妇女食用，但体质热之
冬天是寒冷的季节，那么该吃什么鱼来补充营养呢? 鲤鱼 　　鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道。 　　青鱼 　　青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高 血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多
银鳕鱼对宝宝营养价值： 　　1.银鳕鱼有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA和优质蛋白质。 　　2.维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长。 　　3.DHA能促进婴幼儿智力和视力的发育。 　　4.优质的鱼肉蛋白易消化，能增强宝宝体质。 　　5.富含蛋白质、DHA、维生素A、D。富含维生素A、D，有助于钙的吸收，可帮助宝宝骨骼和牙齿的生长发育，补锌，补钙! 　　6银鳕鱼中富含DHA，他是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育
鳕鱼体延长，稍侧扁。头大，口大，下颌较短，下颌前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规则暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。除鲜食外，还可加工成各种水产食品。此外，鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。 　　鳕鱼的食疗作用肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。 主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。 　　鳕鱼的营养分析1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美; 2
海鲜中除富高蛋白、钙质与铁质外，还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。营养学家说，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。 　　鱼类一般都是低卡路里食物，使之成为良好的家禽和肉类的替代品;鱼也是矿物质，蛋白质和一些维生素的很好来源。有些种类的鱼，如鲑鱼，鲭鱼和鲱鱼富含ω- 3脂肪酸;ω-3脂肪酸能够降低冠状动脉患的风险;其也可能防
海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高蛋白低脂肪的海味保健食品，还是治病的良药。古籍《五杂俎》中记载：“辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故曰海参。”上面描述的海参又称为刺参或辽参。刺参个头不大，但体壁肥厚、肉质红糯，体面皮藩，其蛋白质含量高，糖类丰富，而不含胆固醇，具有滋补强身的功能，其经济价值可谓“参”中之冠。 人到中年，机体各系统功能逐渐衰退，新陈代谢减慢，体重增加，免疫功能降低，记忆力减退，如不合理调配膳食，就可能加速衰老，由于中年人对食物蛋白质的利用能力不如青壮年，因此应当增加摄入量，
【海鲜烩的做法】 　　1.将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水分备用 　　2.鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段;海虾洗净，去壳 　　3.金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份;将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用 　　4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底 　　5.调芡汁：在碗里倒入鲜酱油 　　6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料，用筷子将调料混合拌匀 　　7.将焯熟的食材摆在铺有黄瓜丝和金针
【木耳鲜虾粥的做法】 　　1.材料及准备：大米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上，木耳泡发，洗净撕成小朵，鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用，生姜切丝，香葱切葱花 　　2.煮白粥：锅中入水，沸腾后下大米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花，保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油 　　3.加入姜丝，再煮5分钟，下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片，不要) 　　4.下入木耳，大火煮至沸腾，加盐和少许胡椒粉，调味儿 　　5.加入少许鸡精(不喜欢可以不放)最后滴
冬天阳光晒得少，维生素D摄入不足，如果要把钙补好，就得想法让身体从食物中吸收更多钙质。专家给我们出了个好点子———吃海参，最好搭配牛奶和羊肉，不但促进钙质吸收，还强化了补肾的效果。 中医认为，五脏都有所主，肾主骨，意思就是说肾功能好则骨骼和牙齿就会很坚固。牛奶是公认的补钙佳品，同具有补肾功效的海参一起吃，就能促进人体对钙的吸收。冬天又是吃羊肉的最佳时节，海参配羊肉简直就是强强联手，补肾功效加倍，还不会上火。肾补好了，骨骼自然更加坚固。 　　当年儿子长个儿时，冬天她每天给孩子吃一根海参，结果
　生蚝的营养价值 　　生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。” 其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。 　　它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。 　　生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B
鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍，而且非常容易被人体所吸收，其吸收利用率高，属于优质的蛋白。 　　秋季养生吃什么鱼好呢? 　　1、草鱼---温中补虚之良品 　　草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。 　　草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。营养价值： 　　1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效; 　　2.食用鱼肉对
鳕鱼具有一定的保健功效 　　肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
银鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，银鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。 　　在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种银鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。 　　除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的银
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