神仙鸡:
1)将姜切成片垫在锅部最下一层;2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上;3)在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花;4)将小葱打成节放在蹄花中间;5)将三黄鸡平铺在蹄花上面;6)准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;7)将所有的调料一起放入锅中加热,并不停地搅拌;8)慢慢地熬制浓稠些,即用勺留下来时成一条直线;9)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;10) 盖上盖;11)将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;12)小火焖上三个半小时, 关火即可。
http://ett3
1)将姜切成片垫在锅部最下一层;2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上;3)在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花;4)将小葱打成节放在蹄花中间;5)将三黄鸡平铺在蹄花上面;6)准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;7)将所有的调料一起放入锅中加热,并不停地搅拌;8)慢慢地熬制浓稠些,即用勺留下来时成一条直线;9)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;10) 盖上盖;11)将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;12)小火焖上三个半小时, 关火即可。
http://ett3