2Oicf_森林之子 采集到
八宝鸡肉卷
1. 把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁；把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中，加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。
2. 把切好的所有配料，一起加入碗中，顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。
3. 把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。
4. 把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料，卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
5. 卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟，改刀即可装盘。http://ett315.cn/
1. 把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁；把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中，加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。
2. 把切好的所有配料，一起加入碗中，顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。
3. 把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。
4. 把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料，卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
5. 卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟，改刀即可装盘。http://ett315.cn/
