无麸海绵蛋糕
分量：18个小蛋糕
材料：
200g鸡蛋（AA鸡蛋约3个）
1tsp Vanilla香早精
85g细砂糖
110g玉米粉
做法：
1）把玉米粉过筛两次。搁置一旁待用。
2）把冰蛋从冰箱取出，放入容器里，加入细砂糖，打发约15分钟。（我用KA mixer 以8-9度打3分钟，转去4-5度打10分钟，再转去1-2度打2分钟即可）（比原有的面积大约5倍或表面无气泡）
3）面糊在1-2度的同时，加入香草精，再慢慢的倒入过筛的玉米粉，搅拌均匀。
4）把面糊装入小纸托，约9分满，轻轻敲出气泡。
分量：18个小蛋糕
材料：
200g鸡蛋（AA鸡蛋约3个）
1tsp Vanilla香早精
85g细砂糖
110g玉米粉
做法：
1）把玉米粉过筛两次。搁置一旁待用。
2）把冰蛋从冰箱取出，放入容器里，加入细砂糖，打发约15分钟。（我用KA mixer 以8-9度打3分钟，转去4-5度打10分钟，再转去1-2度打2分钟即可）（比原有的面积大约5倍或表面无气泡）
3）面糊在1-2度的同时，加入香草精，再慢慢的倒入过筛的玉米粉，搅拌均匀。
4）把面糊装入小纸托，约9分满，轻轻敲出气泡。
