【圣诞鸡翅饭】1. 鸡翅洗净， 放入冷水中浸泡30分钟， 取出， 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块. 2. 锅中烧热油， 鸡皮朝下放入， 煎至两面稍上色， 让出锅底中心处，加入葱姜和八角， 炒香. 3. 依次加入老醋和料酒， 炒匀， 再倒入老抽， 冰糖和没过的开水. 4. 大火烧开后， 撇掉浮沫， 转小火， 盖上锅盖， 炖10分钟左右， 调入盐和生抽再炖5分钟左右入味. 5. 待汤汁收浓， 盛出鸡翅， 倒入青红椒块， 再煮两分钟. 6. 煮好的米饭稍放凉， 用四个由小至大的饭团做出层层叠叠的圣诞树体，
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