1.鹌鹑蛋洗净煮熟2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备...
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芒果芝士从无法代替
转采于2014-01-13 00:39:47
1.鹌鹑蛋洗净煮熟2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用3.姜切片、葱切片4.炒锅入油，放入冰糖化开5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒6.放入葱、姜、干辣椒翻炒7.淋入老抽，加入清水8.煮开后，小火慢炖10分钟9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可 
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芒果芝士
1.鹌鹑蛋洗净煮熟2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用3.姜切片、葱切片4.炒锅入油，放入冰糖化开5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒6.放入葱、姜、干辣椒翻炒7.淋入老抽，加入清水8.煮开后，小火慢炖10分钟9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可 
酱一锅岛城名吃『麻辣鸡翅』 原料：鸡翅7对 葱白 姜 郫县豆瓣酱1/2大勺 白糖2大勺 蚝油1/2大勺 料酒1大勺 老抽1勺 生抽2勺 1、花椒6粒左右 八角 丁香 香叶 桂皮 小茴香放入茶包内。锅烧热加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡；待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出 2、锅大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油；加葱姜炒香后，加鸡翅转大火炒匀；按顺序加入料酒、蚝油、老抽、生抽，糖色液炒匀；加开水，水量与鸡翅平齐即可；放入料包，大火煮开转小火盖盖子 3
虎皮鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。2.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状捞出控油备用3.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒4.倒入鹌鹑蛋调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可
粉丝蒜茸蒸鲍鱼 龙口粉丝 一捆 鲍鱼 7个 蚝油 适量 酱油 适量 蒜头 少许 虾仁菜圃（超市瓶装那种） 少许 食用油 适量 葱丝 1.取一个小碗粉丝泡软，蒜头剁碎，葱用手撕细丝， 2.盘底铺好泡好的粉丝剪成2半，上面一一放好鲍鱼 3.在每个鲍鱼上面铺上蒜茸和虾仁菜圃，滴几滴菜圃油，上锅蒸10分钟 4.另取一个锅，烧热油，倒入一大勺蚝油和酱油，搅拌均匀淋在鲍鱼上面，蒸锅里在闷1分钟，取盘中间装饰上葱丝即可。
【果干奶酪蛋糕棒】饼底碎65g 黄油31g奶油奶酪 173g 黄油 38g 砂糖（40g）鸡蛋（3个）淀粉混合果 70g （葡萄干3T，杏干2个，核桃4个） 方慕斯圈放在一个平底烤盘上，饼底碎和黄油微波加热一下，拌匀后铺底，用勺子背压实。奶酪、黄油和砂糖称在一个盆子里，微波加热一下，拌开，再加蛋黄和淀粉拌匀。我两种皮丁先挑出来直接丢进面糊里，剩余的葡萄干和加仑子干装在碗里倒上酒，蒙好保鲜膜用牙签扎几个孔，大约加热2分钟左右，基本都吸收进去就差不多。沥干放凉后也也拌进面糊里，倒在饼底上，170度烤30分钟。
火腿蛋饼】美味的快手早餐，摊好鸡蛋饼卷上火腿粒，出锅后撒肉松葱花即可，色香味俱全
主料；猪里脊 200克，青椒 50克 胡萝卜 50克 水发木耳 50克辅料；葱姜蒜 适量。鱼香肉丝调料包 1代做法；1 准备好所用食材。2 将青椒木耳 胡萝卜洗净切成丝。 3 里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆。4 调料包加入100ml水调拌均匀。5 葱姜蒜切成碎备用。6 锅中注入油，烧热下入肉丝煸炒至变色。捞出。7 锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。8 倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀。9 倒入调料。烧开。10 烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀。11 最后加入青椒丝。12 翻拌均匀即可。
秘制水煎包（肉丁版） 原料：面粉1000克、温水500克、酵母6克、五花肉、韭菜、葱姜、盐、生抽、花生油、香油、五香粉等 1温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵 2五花肉切成小丁，葱姜剁成末，炒锅里放一大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀，然后铲出 3发好的面团拿出，揉匀，韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅，面团搓成
#丸子# 【黄金起司鸡肉球】 1、鸡胸肉剁碎，加入蚝油，盐胡椒粉，一颗鸡蛋拌匀。2、加入太白粉拌匀放进冰箱隔天再拿出来用 。3、鸡肉按扁，放一快起司再拿鸡肉上，团成球状。4、鸡肉球滚上面粉，按紧，裹一层鸡蛋液 。5、鸡肉球沾满面包糠，用手按紧 ，起油锅烧6分热放进鸡肉球转小火炸15分钟。
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