[蛤蜊炖冬瓜]用料：蛤蜊、冬瓜、生姜、葱...
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采集于2014-01-13 04:19:19
[蛤蜊炖冬瓜]用料：蛤蜊、冬瓜、生姜、葱、盐详细做法：1、蛤蜊洗净泡盐水吐沙2、冬瓜切薄片3、蛤蜊、冬瓜、姜片放汤碗里，加入冷开水，盐，入锅蒸。4、蒸五分钟后关火，不开盖，闷3-4分钟后取出，放葱花，一道鲜鲜美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特别适合夏季。小贴士：1.隔水蒸的蛤蜊汤味道比煮的更鲜美，除了盐之外不需要其他调味品，但蛤蜊一定要买活的。2.蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感，时间不够怕汤没烧开，小心一点选用冷开水来蒸制。3.由于蒸的时间不长，冬瓜要切成薄片，并且关火之后不要马上开......
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[蛤蜊炖冬瓜]用料：蛤蜊、冬瓜、生姜、葱、盐详细做法：1、蛤蜊洗净泡盐水吐沙2、冬瓜切薄片3、蛤蜊、冬瓜、姜片放汤碗里，加入冷开水，盐，入锅蒸。4、蒸五分钟后关火，不开盖，闷3-4分钟后取出，放葱花，一道鲜鲜美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特别适合夏季。小贴士：1.隔水蒸的蛤蜊汤味道比煮的更鲜美，除了盐之外不需要其他调味品，但蛤蜊一定要买活的。2.蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感，时间不够怕汤没烧开，小心一点选用冷开水来蒸制。3.由于蒸的时间不长，冬瓜要切成薄片，并且关火之后不要马上开......
[完美家常红烧鱼]用料：青鱼、胡葱、白糖、生姜、老抽、生抽、味精详细做法：1、胡葱清洗干净后切断。2、生姜切片。3、青鱼段去鳞片用纸擦干。4、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。5、把鱼小心放在姜片上面，小火煎。6、半分钟后翻面。7、加入生抽和老抽。8、加入一点料酒。9、加入开水到鱼的一半，大火煮。10、一分钟后加入半勺白糖。11、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会。12、加点味精就可以出锅了。小贴士：1.青鱼非常厚实，所以如果煮的时间不够，里面的肉会是生的，所以一般水量要没过鱼块的一......
[香辣烤鲫鱼]用料：半斤左右鲫鱼、姜、芝麻、小葱、蒜末、红辣椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、醋、料酒、孜然粉详细做法：1、新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净。2、将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟。3、烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后......
[腊肉冬瓜汤]用料：冬瓜、腊肉、香葱、鸡精详细做法：1、准备好冬瓜、腊肉和香葱。2、冬瓜洗净去皮切成厚片。3、腊肉在沸水里烫洗干净切薄片，香葱切段备用。4、锅内注入适量清水煮沸。5、放入葱白。6、放入腊肉煮至腊肉变透明。7、加入冬瓜。8、待冬瓜煮软，变透明，加入香葱、鸡精调味即可出锅。[阅读原文]相关推荐：葱油南瓜鸡蛋煎吐司日式猪手炸虾球姜撞奶
[红烧冬瓜]用料：冬瓜、香菜、酱油、盐、糖、八角、葱姜详细做法：1、冬瓜去皮去瓤。2、表面打上花刀改切成方块。3、表皮沾满酱油。4、锅中放油爆香八角。5、把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里。6、小火把表皮炸至金黄。7、放入葱姜糖盐酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂。8、香菜切寸断。9、焖至软烂的冬瓜成在盘中。10、剩下的汤汁芶薄欠。11、芡汁倒在装盘的冬瓜上。12、撒上香菜即可。[阅读原文]相关推荐：剁椒丝瓜盅柱侯酱焖牛腩炸藕夹电饭锅海绵蛋糕南瓜饼
[冬瓜汆丸子]用料：猪肉、胡萝卜、冬瓜、葱、香菜、大料、粉条、姜、料酒、五香粉、盐、生抽、淀粉详细做法：1、猪肉500g2、猪肉剁碎后加入少许淀粉，生抽、五香粉、料酒、盐、葱和姜末；3、胡萝卜、香菜4、猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，备用；5、冬瓜切好备用；6、锅中添入适量的水，放入2片姜和一些大料；7、待水开后放入肉丸；8、煮约10分钟后，放入粉条；9、再放入冬瓜；10、随后放入胡萝卜；11、煮约5分钟后就行了，放入少许香菜；12、盛入碗中。小贴士：准备工作一定要做好。[阅......
[冬瓜薏米排骨汤]用料：冬瓜、排骨、薏米、魔芋丝结、葱、姜、黄酒、盐、白胡椒粉详细做法：1、薏米提前浸泡。2、排骨洗净斩成小段，焯水去除血沫。煮锅另换水烧开加入葱姜黄酒。3、烧开后加入薏米，排骨大火烧开转小火煲1.5小时。4、冬瓜洗净去皮切成0.5cm的片备用，魔芋丝洗净。5、用筷子很容易穿透排骨后放入冬瓜，魔芋丝，转中火续煮。6、冬瓜变透明状时，调入盐，白胡椒粉即可。[阅读原文]相关推荐：香菇鼓油鸡蜂蜜蛋糕莲蓉馅茴香炒面芝麻莲蓉包
[冬瓜茶]用料：冬瓜、红糖、冰糖详细做法：1、准备材料2、冬瓜洗净。连皮带馕切粒，倒入红糖搅拌均匀3、腌制30分钟，已经有冬瓜汁出来了4、放大火上煮开，加入冰糖5、改小火慢炖，炖到汤汁浓稠，感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了6、挤出汤汁兑上冰水即可，将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏～7、这是挤完汁剩下的冬瓜再兑清水煮开的第二遍，颜色要淡一些小贴士：中间不要加水，冬瓜自己会出很多水分的～[阅读原文]相关推荐：鱼香茭白大蒜迷迭香烤羊腿法香鸡肉串茶树菇炒蛋酱烧花蛤
[素烧冬瓜]用料：冬瓜、葱、枸杞、高汤、老抽、盐、白糖、花雕酒、八角详细做法：1、冬瓜去皮。2、挖掉瓤子，切大块。3、香葱切末。4、枸杞洗干净，然后用水浸泡。5、锅内倒油烧热，加入葱末爆香。6、倒入冬瓜块，煸炒。7、倒入搅拌好的高汤。（我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可）8、倒入老抽。9、加入八角。10、加入盐。11、加入花雕酒。12、加入白糖。13、倒入枸杞和水。14、中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。小贴士：1、冬瓜切大块，和红烧肉一样大小，可以起到以假......
[红烧冬瓜]用料：冬瓜、五花肉、香菇、小红椒、姜、蒜、葱、油、盐、红烧酱油、蚝油、鸡精详细做法：1、准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。3、两面煎至微黄。4、将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。5、将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。6、再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。7、加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放......
[冬瓜红烧肉]用料：冬瓜、猪肉、葱、姜、老抽、花生油、料酒、生抽、盐、味精详细做法：1、先把冬瓜洗净。2、去籽，削去外皮。3、切成小块。4、把肉洗净。5、切成小块。6、葱、姜、蒜切碎。7、锅里放油，放入肉块煸炒。8、倒入料酒翻炒。9、倒入老抽、生抽翻炒。10、放入葱、姜、蒜煸炒。11、放入冬瓜翻炒。12、添加适量水大火烧开。13、转中小火烧30分钟，放入盐、香油调味即可。14、盛入盘中，即可享用。[阅读原文]相关推荐：番茄鸡腿炖土豆鸭血汤绿豆浆糖醋鲈鱼麦香核桃豆浆
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