顺德双皮奶 ：
原料：纯牛奶200克 鸡蛋1个 白砂糖1小勺 希杰蓝莓酱1小勺
做法：
1.将纯牛奶倒入宽口的碗中
2.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火
3.静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮
4.从宽口碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只大碗中，宽口碗底留少许牛奶，以防奶皮粘黏在碗底
5.取一只鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散
6.将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀
7.接着用滤网将大碗中的牛奶蛋清液过筛
8.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒回最初留有少许牛奶
原料：纯牛奶200克 鸡蛋1个 白砂糖1小勺 希杰蓝莓酱1小勺
做法：
1.将纯牛奶倒入宽口的碗中
2.放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火
3.静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮
4.从宽口碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只大碗中，宽口碗底留少许牛奶，以防奶皮粘黏在碗底
5.取一只鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散
6.将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀
7.接着用滤网将大碗中的牛奶蛋清液过筛
8.沿着碗边将蛋奶液慢慢倒回最初留有少许牛奶
