虾皮焖冬瓜 步骤：1.冬瓜去皮，切小片 ...
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采集于2018-02-02 10:28:23
虾皮焖冬瓜
步骤：1.冬瓜去皮，切小片 2.葱切段，蒜切片 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入蒜片、虾皮，翻炒10秒爆香 6.倒入冬瓜，再加入清水 7.加入盐、鸡精、糖，翻炒均匀 8.加入蚝油、料酒，盖上锅盖焖5分钟 9.加入葱段，关火，出锅
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天津老爆三 步骤：1.羊肚，羊肝，羊心洗净切条后焯水，加入30克水淀粉上浆，下锅翻炒2分钟后出锅待用。 2.京葱切片，姜切末，葱切葱花，蒜子切末 3.开始烹饪，请点中火 4.倒入色拉油，加热到160度 5.放入姜末，葱花，蒜末，翻炒20秒 6.放入羊肝，羊心，羊肚，翻炒30秒 7.放入生抽，料酒，白糖，翻炒30秒 8.放入京葱，鸡精，翻炒1分钟 9.放入20克水淀粉，翻炒30秒 10.关火，盛入盘中即可
帕杂莫古 步骤：1.面粉，生粉和鸡蛋加温水调成面团 2.把面团摘成小圆面疙瘩，下锅煮熟后捞出，待用 3.开始烹饪，请点中火 4.倒入色拉油，加入到140度 5.放入红糖，搅拌30秒 6.换小火，继续搅拌30秒 7.换大火，放入酸奶，搅拌翻动90秒 8.换小火，放入煮好的面疙瘩，翻炒搅动3分钟 9.关火，盛入盘中即可
手抓羊肉 步骤：1.新鲜羊排洗净后焯水去血污，葱切段，姜切片 2.焯完水的羊排用水冲凉后切成大块 3.开始烹饪，请点中火 4.倒入清水，煮至沸腾 5.放入料酒，姜片，葱段，煮30秒 6.放入桂皮，八角，小茴香，煮30秒 7.放入羊排块 ，加盖焖煮80分钟 8.关火，捞出，滤去水分，装盘，配上椒盐和孜然粉即可
老陕大烩菜 步骤：1.肉末适当调味后做成可乐瓶盖大小的丸子，下200度油锅，炸4分钟后捞出，待用 2.老豆腐切厚片，下200度油锅炸4分钟后捞出，待用 3.白菜切块，胡萝卜切小滚刀块，香菇切块 4.粉丝用水泡软，葱切葱花，姜切片，蒜子切片 5.开始烹饪，请点中火 6.倒入色拉油，加热到160度 7.放入姜片，蒜片，蚝油，翻炒20秒 8.放入白菜块，香菇片，胡萝卜块，翻炒30秒 9.放入清水，生抽，白糖，煮5分钟 10.放入老豆腐块，炸肉丸，粉丝，加盖煮6分钟 11.放入白胡椒粉，鸡精，
沪式醉鸡 步骤：1.土鸡洗净，葱切段，姜切片 2.在锅中加入5克盐，鸡精，200克清水，葱段，姜片煮至沸腾后加入料酒，放凉成醉鸡汁 3.开始烹饪，请点中火 4.倒入清水 5.煮至沸腾 6.放入土鸡，加盖焖煮20分钟 7.关火，捞出土鸡，切块放入醉鸡汁中浸泡即可
老宁波炖鸡 步骤：1.黑木耳，香菇干，黄花菜用温水泡发洗净 2.土鸡洗净切成大块，葱切段，姜切片 3.开始烹饪，请点中火 4.倒入色拉油，加热到160度 5.放入土鸡块，姜片，翻炒1分钟 6.放入黑木耳，黄花菜，香菇，翻炒1分钟 7.放入料酒，清水，加盖煮45分钟 8.放入生抽，鸡精，煮1分钟 9.关火，盛入碗中，撒上葱段即可
江苏什锦菜 步骤：1.豆芽洗净，芹菜洗净切段，香干和千张切丝 2.胡萝卜切丝，香菇切片，黑木耳洗净泡发 3.开始烹饪，请点中火 4.倒入色拉油，加入到160度 5.放入豆芽，芹菜段，香菇丝，翻炒30秒 6.放入香干丝，千张丝，胡萝卜丝，翻炒30秒 7.放入黑木耳，盐，翻炒1分钟 8.放入鸡精，麻油，翻炒3分钟 9.关火，盛入盘中即可
咸虾皮包心菜 步骤：1.包心菜洗净切段 2.葱切段，蒜、胡萝卜切片 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入蒜片，翻炒5秒爆香 6.倒入虾皮，翻炒10秒 7.倒入包心菜，加入清水，翻炒30秒 8.加入盐、鸡精、糖、料酒、鱼露，翻炒2分钟 9.放入胡萝卜片、葱段，翻炒均匀 10.关火，出锅
虾皮紫包心菜 步骤：1.紫包心菜洗净切段 2.葱切段，蒜切末，胡萝卜切片 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入蒜末，翻炒10秒爆香 6.倒入包心菜，翻炒1分钟 7.放入胡萝卜片、虾皮 8.加入盐、鸡精、糖、清水，翻炒3分钟 9.放入葱段，翻炒均匀 10.关火，出锅
虾皮焖冬瓜 步骤：1.冬瓜去皮，切小片 2.葱切段，蒜切片 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入蒜片、虾皮，翻炒10秒爆香 6.倒入冬瓜，再加入清水 7.加入盐、鸡精、糖，翻炒均匀 8.加入蚝油、料酒，盖上锅盖焖5分钟 9.加入葱段，关火，出锅
鱼干炒香芹 步骤：1.鱼干切片 2.香芹洗净切段 3.葱切段，红椒切条，姜切片 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜片、鱼干，翻炒1分钟 7.倒入香芹，加入所有调料及清水，翻炒2分钟 8.放入红椒段、葱段，翻炒2分钟 9.关火，出锅
香芹炒牛肚 步骤：1.香芹洗净，切段备用 2.牛肚洗净，切条备用 3.姜切片，蒜切粒，洋葱切片，胡萝卜切丝 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜片、蒜粒、洋葱，翻炒20秒爆香 7.倒入牛肚，翻炒20秒 8.倒入香芹、胡萝卜丝，翻炒30秒 9.加入盐、鸡精、糖，翻炒均匀 10.加入豆瓣酱、料酒，翻炒2分钟 11.加入胡椒粉，关火，出锅
肉片炒香芹 步骤：1.香芹洗净切段 2.香干切条 3.猪肉洗净切片 4.蒜、胡萝卜切片，洋葱切块 5.开始烹饪，请点中火 6.加入少许油 7.放入蒜片，翻炒10秒爆香 8.倒入肉片，翻炒30秒 9.放入洋葱、香芹、香干、胡萝卜片 10.加入盐、鸡精、糖，翻炒均匀 11.加入清水、料酒，翻炒2分钟 12.关火，出锅
圆椒爽牛筋 步骤：1.牛筋切片 2.葱切段，姜切片，洋葱、青椒、红椒切块 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入姜片、洋葱，翻炒5秒爆香 6.倒入牛筋，加入料酒，翻炒2分钟 7.倒入青、红椒块，加入盐、鸡精、糖、少许清水，翻炒2分钟 8.加入生抽，放入葱段，翻炒1分钟 9.关火，出锅
青椒炒猪肝 步骤：1.猪肝洗净切薄片 2.青、红椒切块，姜、洋葱切片，葱切段 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入姜片、洋葱片，翻炒20秒爆香 6.倒入猪肝，翻炒2分钟 7.放入青、红椒块，翻炒1分钟 8.加入盐、鸡精、糖，翻炒30秒 9.加入料酒、生抽，翻炒1分钟 10.放入葱段，翻炒30秒 11.关火，出锅
椒丝腐乳空心菜 步骤：1.空心菜洗净切段 2.蒜切末，青、红椒切丝 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入蒜末、腐乳、青红椒丝，翻炒30秒 6.倒入空心菜，翻炒1分钟 7.加入糖、鸡精，翻炒2分钟 8.关火，出锅
孜然培根金针菇卷 步骤：1.培根切段 2.金针菇切去根部 3.胡萝卜切丝 4.培根卷起适量金针菇和胡萝卜丝，用牙签固定住，按个人需要制作6-8个即可 5.开始烹饪，请点中火 6.加入少许橄榄油，调小火 7.逐个放入培根金针菇卷 8.撒上七味盐、椒盐、孜然粉，煎熟 9.翻面，撒上七味盐、椒盐、孜然粉，煎熟 10.浇上白兰地，关火，撒上黑芝麻即可出锅
培根青酱通心粉 步骤：1.烧开一锅水，加入50克黄油后放入通心粉煮3分钟后换小火煮8分钟 2.将通心粉捞出，用清水冲凉后适当拌入色拉油使其不粘在一起 3.将培根切成碎放入锅中翻炒至硬脆，滤去油后待用 4.开始烹饪，请点中火 5.放入黄油，加热至完全融化 6.放入通心粉，翻炒1分钟 7.放入培根碎，翻炒30秒 8.放入盐、鸡精，翻炒20秒 9.放入罗勒酱，翻炒10秒 10.关火，翻炒搅拌均匀盛入盘中即可
培根炒蒜苔 步骤：1.蒜苔切段，培根切方形长片 2.蒜切末，香干、红椒切条 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入蒜末，翻炒5秒爆香 6.倒入培根，翻炒30秒 7.倒入蒜苔、香干 8.加入盐、糖、鸡精、料酒，翻炒3分钟 9.放入红椒，翻炒均匀 10.关火，出锅
麻辣爽牛肚 步骤：1.牛肚洗净切条 2.葱切段，青椒、红椒切条 3.姜、蒜切片，香芹切段，洋葱切丝 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜片、蒜片、香芹、洋葱、花椒，翻炒10秒爆香 7.倒入牛肚，加入料酒、盐、鸡精，翻炒均匀 8.加入生抽、老干妈，翻炒1分钟 9.放入青椒条、红椒条、葱段，翻炒1分钟 10.滴上辣椒油，翻炒均匀 11.关火，出锅
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