【爽口寿司卷】剩饭1. 准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些；2. 如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋 2匙白糖 一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6；3.将调好的醋汁和温热的米饭拌匀；4.香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝；5. 在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边；6. 在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松；7. 再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠；8. 顺势用竹帘将紫菜卷起紧握；9.刀上沾水将寿司卷切开即可
