#40道港式美食#第22道：#烧鹅#作为...
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通过花瓣采集插件采集于2012-08-24 10:56:58
#40道港式美食#第22道：#烧鹅#作为香港极具代表性的烧味，以皮脆有光泽,皮汁多而不腥者为上品。创立于1942年的#镛记#不能不提，最初只是码头边的烧味大排档，如今已是香港烧鹅界的第一食府。很多游客慕名前来品尝，打包上飞机者更是大有人在！推荐店铺：镛记酒家，中环威灵顿街32-40号(图:gracechu87)
40道港式美食
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亦是我们推荐的#40道港式美食#，有需要的同学可以MARK一下店铺地址：再兴烧腊饭店，湾仔轩尼诗道265-267号地下C座//有美食评论说，镛记、西苑、再兴三家烧腊香港最好。刚去了再兴，三家算吃全！个人更爱再兴，便宜好吃！总觉得除非蔡澜，普通食客已在镛记吃不出酥软陶醉的口齿之欲了；西苑大哥叉烧，我吃那次觉得略微干柴；再兴，一定记得叮嘱老板要肥瘦叉烧，太恰到好处！要了叉烧烧鸭双拼，24，再加青菜8元，亲民啊
#40道港式美食#第26道：#B仔凉粉#，B仔像所有港仔一样视食如命。他常出没于佳记甜品，但食性旺盛已不满足于固有菜品。老板便造出特质水果伴凉粉专门招待，不料竟一炮走红。大碗凉粉上铺满多种鲜爽水果，卖相了得，口感更是绝妙。推荐店铺：佳记甜品，元朗又新街置富中心7号铺 (图: Bubreto)
#40道港式美食#第25道：#桑寄生茶#，桑寄生入药始载于《神农本草经》，据称有祛风湿、安胎、补血等中药功效。老字号#源记甜品#的桑寄生莲子蛋茶，桑寄生煲得不苦，味带甘甜；莲子非常松软，没有牙都能吃；而蛋被桑寄生茶浸至深啡色，很入味，口味无敌！推荐店铺：源记甜品，西环正街32号(图: openrice)
#40道港式美食#第23道：#砵仔糕#，孩提时，街边小摊上热气腾腾的砵仔糕就是最高的美味！那滑爽的口感常常耗光自己全部零花钱也没法觉得满足！以黏稠的米面粉为原料，佐以白糖或黑糖，用料简单，风味却是一流。推荐店铺：坤记糕品专家：深水埗福华街115-117 号北河商场地下10 号铺 （图:ArDisBlossom）
#40道港式美食#第22道：#烧鹅#作为香港极具代表性的烧味，以皮脆有光泽,皮汁多而不腥者为上品。创立于1942年的#镛记#不能不提，最初只是码头边的烧味大排档，如今已是香港烧鹅界的第一食府。很多游客慕名前来品尝，打包上飞机者更是大有人在！推荐店铺：镛记酒家，中环威灵顿街32-40号(图:gracechu87)
#40道港式美食#第21道：#叉烧包#是粤式早茶的四大天王之一！剥开含笑不露馅的蒸包之后，红油油的叉烧混着烧汁四溢开来，你能尝到酒香、豉油香，还有蜜糖味。常见的场景是：叉烧包被热腾腾的送上桌，群众们迫不及待的边伸长手边喊：好烫好烫... 推荐店铺：北园酒家，上环德辅道中249-253号东宁大厦1-2楼
#40道港式美食#第20道：#鸡蛋仔#源于50年代，杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，尝试加入面粉牛油等配料弄成浆状，倒模烘烤而成。这个街边的地道美食是不折不扣的明星小食，从白领男女到师奶都愿意苦等长龙！北角鸡蛋仔咬起来脆脆的，内里又软绵绵，口感认真一流！推荐店铺：北角鸡蛋仔，北角英皇道492号
#40道港式美食#第19道：#牛杂# 当年的柴湾邨有一档叫人难忘的牛杂。新鲜的用料，沉香的滷水，长时间炆煮，它不称专家，也不叫大王，帮衬的人因它开在十三座，便叫它"十三座牛杂"。几年前，此宝号重现北角，弹牙的牛肚、滑熘的牛肺，名字依旧、味道依然！推荐店铺：十三座牛杂，北角书局街1号(图:HF008)
#40道港式美食#第17道：#蛋麵#，一碗蛋麵的好坏取决于蛋的风味与质感。1949年开业的#好到底面家#是元朗的老字号，有句俗话说：「去元朗一定要食“好到底”呀」！他们的虾子捞面，云吞虾子咸味适中，均匀散布在捞面里，更突显其弹性与浓郁的蛋味，名不虚传！推荐店铺：好到底，元朗阜财街67号(图:Penny)
今日#立秋#，你要是比立夏前轻了，不妨吃吃肉贴秋膘！适时推介#40道港式美食#第16道：#咸蛋蒸肉饼#，碎肉大杂烩、香菰、马蹄和醃渍蔬菜烹制的蒸肉饼路人皆知，而民声冰室的肉饼塔将其改造得技高一筹，如半呎高的肉堆柔软多汁，塔顶的咸蛋又让味和油更好的渗入肉中！推荐店铺：民声冰室，大坑浣纱街16号
#40道港式美食# 第15道：#登龙街泰式生虾#，幽暗的登龙街大概不是香港享用最佳有壳海鲜的地点，然而这里的生虾刺身却能让你百吃不腻！生虾以冰块铺盘，搭配几片生蒜，贵在虾肉新鲜、爽口、弹牙，加埋酸辣酱汁，你会一再地赞叹其风味一流！推荐店铺：泰成菜馆，铜锣湾登龙街36号登辉大厦 (图：ufood)
#40道港式美食# 第14道：#煲仔饭#，对于不在乎服务，专攻五星美食的盆友，坤记煲仔小菜绝对是首选。用炭煮褒仔饭，在香港已少见！丰盛材料的汁液渗至饭中，饭身爽而不腻，吃到最后煲底还有香脆饭焦，点什么都请记得加上中式腊肠哦！推荐店铺：坤记褒仔小菜，西环皇后大道西263号和益大厦(图：杯里金)
#40道港式美食# 第13道：#莲蓉包#，准备一些莲蓉，煮烂磨碎后以干纱布过水，加糖即成。接着就是高难度的步骤了，将香甜的莲蓉干炒，以文火慢煮，将坚果、焦糖味带出。顺利完成这个程序后，便得莲蓉包！我们都爱莲香楼裹着蛋黄的莲蓉包哦！推荐店铺：莲香楼，中环威灵顿街160-164号 (图：3-and-a-half)
#40道港式美食# 第12道：#再兴叉烧#，在香港，再兴几乎就是「叉烧」的代名词。好的叉烧应该肉质软嫩多汁，通常选用猪肩肉制作，当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。去了再兴，请记得点#半肥瘦#的叉烧，加多一碗西洋菜例汤，味道清甜！推荐店铺：再兴烧腊饭店，湾仔轩尼诗道265-267号地下C座 (图：rodkar)
#40道港式美食# 第11道：#烤乳鸽#，鸽肉在诸多菜系里并不受宠，但广式乳鸽绝对另当别论！它以酱油炖煮，佐上米酒和八角后放进焗炉即呈现完美的脆皮。这道平民菜式堪称是香港版的北京烤鸭！推荐店铺：始创于1860年的太平馆餐厅，佐敦茂林街19-21号，亦有其他分店，乳鸽是招牌菜(图：sundayswithyatty)
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