鸡蛋  两个 白糖  一茶匙 面条  3...
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๑Nancy๑从pc1947
转采于2014-04-13 15:07:12
鸡蛋  两个
白糖  一茶匙
面条  300g
番茄  两个
六月香豆瓣酱  两汤匙
作法
1.鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁。
2.起油锅，油热后把蛋液倒入后，迅速用筷子拔散，炒好后装盘备用。
3.用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊。
4.加入两汤匙豆瓣酱和少量的水。
5.用中火炒两三分钟，炒边炒边观察锅中状态，太干就再加点儿水。
6.然后加入步骤3炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火。
7.汤锅中放水煮开，放入面条，煮滚后加水，如此三次后，面条煮好捞出装碗。
8.在面条上浇上煮好的鸡蛋西红
面面俱到
๑Nancy๑
【香菇肉酱鸡蛋面】
自制凉面 1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油 2.绿豆芽洗干净后汆水 3.沥干水分后盛出备用 4.胡萝卜,黄瓜切丝 5.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用 6.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋.搅拌均匀后。加入秘密武器3勺花生酱 7.用蛋抽搅拌完全融合 8.把调好的汁淋于面条上 9.用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!
松子青酱意大利面 1.菠菜洗好，蒜剁碎，剥好的松子仁； 2.菠菜打磨碎，加入罗勒、蒜泥和辣椒粉； 3.锅中放油，入松子仁，小火炸至略带金黄色； 4.将油和松子一起倒入菠菜碎中； 5.再加入适量的盐，拌均匀； 6.意大利面加适量量煮10分钟左右，捞起放入菠菜碎中，拌均匀就可以了。
热干面（黑芝麻酱版） 1.用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳； 2.放入打磨机，打磨成粉末； 3.加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。 4.香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的； 5.面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀； 6.再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面； 7.往碗里先加上芝麻酱； 8.再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。
#荞麦黄瓜卷# 材料：黄瓜、荞麦面、寿司醋、酱油、麻油、葱花。做法：1.黄瓜去皮切段，掏空黄瓜中间；2.荞麦面煮6－8分钟，捞起过冷水；3.混合寿司醋、酱油、麻油，放入荞麦面，加葱混匀。4.将面条扭转，塞入黄瓜中。淋一些酱汁，撒葱花。
DIY美味意大利面
美食 【炸酱面，花样做】
香辣榨菜肉丝面 材料 猪里脊 100克 金针菇 辣椒 1根 葱 面条 适量 榨菜 1袋（80克） 香菜 1根 郫县豆瓣酱 1大勺 姜 适量 作法 http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=182203
开胃酸辣凉面 天气热起来了，是不是没胃口了，来一晚超给力的酸辣凉面，包你开胃。 详细做法：http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=26223
鸡蛋  两个 白糖  一茶匙 面条  300g 番茄  两个 六月香豆瓣酱  两汤匙 作法 1.鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁。 2.起油锅，油热后把蛋液倒入后，迅速用筷子拔散，炒好后装盘备用。 3.用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊。 4.加入两汤匙豆瓣酱和少量的水。 5.用中火炒两三分钟，炒边炒边观察锅中状态，太干就再加点儿水。 6.然后加入步骤3炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火。 7.汤锅中放水煮开，放入面条，煮滚后加水，如此三次后，面条煮好捞出装碗。 8.在面条上浇上煮好的鸡蛋西红
冬瓜   植物油   葱丝   盐   虾米   香葱   姜丝   味精（有对味精反感者可不用）   作法 1.冬瓜去皮去瓤切条。 2.虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。 3.香菜香葱洗净切小段。 4.锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。 5.注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。 6.待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
鸡胸肉  一块 鲜面条   胡萝卜  一根 干辣椒  适量 盐   料酒   五香粉   香油   豆角  250克 蒜  一头 葱  两根 八角  一个 老抽   白糖   鸡精   作法 1.鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。 2.葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。 3.豆角切段，胡萝卜切丝。 4.蒜拍碎斩蓉。 5.鸡肉用油滑炒出来。 6.锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。 7.放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。 8.放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。 9.兑水和食材齐平。 10.调入盐大火烧
素炒酸辣腐竹丁 干腐竹 100克 香葱 食油 生抽 酸菜 100克 红剁椒 盐 作法 1.准备好腐竹；用冷书浸泡发。 2.腐竹洗净、切小丁备用。 3.酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。 4.锅中油热，倒入酸菜，炒匀。 5.倒入腐竹丁，加入适量盐，炒匀。 6.淋入生抽，炒匀。 7.加入红剁椒，炒匀。 8.撒入葱花，炒匀。 9.炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。
冷面   葱姜蒜   盐   生抽   鸡蛋   黄瓜   牛肉   糖   醋   冰块   梨（苹果）   泡菜   作法 1.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。 2.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片。 3.肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。 4.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇 5.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下 6.鸡
羊肉烩刀削面 白水羊肉 250克 白菜 木耳 姜蒜 盐 羊油辣椒 刀削面 番茄 青椒 煮羊肉的原汤 黑胡椒 作法 1.羊肉切块，姜切片。 2.番茄切块，白菜切断，木耳泡好撕小块。 3.锅里兑水烧开，把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。 4.锅里放油，炒羊肉姜片（我家有个不吃辣椒的所以我的辣椒油和蒜泥是最后放的，要是全家都吃辣椒，辣椒油可以这个时候放）。 5.放入白菜，番茄，木耳一起炒均匀。 6.兑入煮羊肉的汤，大火烧开，调入盐，胡椒粉。 7.面条放入大火烧开，尝一下味
鲜虾拌意面 鲜虾 芦笋 土豆 柠檬 橄榄油 迷迭香碎 意大利面 芹菜 胡萝卜 黑胡椒 盐 作法 1.虾去胡须和虾枪，用盐一茶匙，胡椒粉半茶匙拌匀备用。 2.柠檬榨汁备用。 3.小芦笋一切二，胡萝卜土豆芹菜切丁。焯水捞出放入冰纯净水中备用。 4.意大利面加半茶匙盐煮八分钟捞出放入冰水备用。 5.把虾和榨汁剩下的柠檬皮一起煮熟捞出过冰水。柠檬皮扔掉不要。 6.处理好的所有原料混合，加柠檬汁，橄榄油，盐一茶匙。 7.现磨的黑胡椒，迷迭香放入用手抓拌均匀。
牛腩  600g 白萝卜  半个 红薯粉丝  150g 大葱   花椒   料酒   盐   醋   花生油   西红柿  3个 菠菜  1把 干红辣椒  2个 姜片   大料   老抽   白糖   辣椒油   作法 1.干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片; 2.白萝卜洗净切滚刀块; 3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用; 4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用; 5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血
面条   凉开水   葱花   黄瓜   腌香椿末   芝麻酱   酱油   米醋   胡萝卜   作法 1.把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。 2.再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。 3.把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。
全面意大利面  半包 小辣椒   核桃   香油   花椒油   糖   生抽   盐   碎米芽菜  2小包 花生   杏仁   辣椒油   花椒面   醋   葱蒜   鸡精   作法 1.意面煮熟，控干水后放入香油拌匀，葱蒜小辣椒切碎; 2.花生核桃杏仁烤一下（如果是熟的可以略去这步），凉了以后用料理机打成碎，或者用塑料袋把坚果装起���，用擀面杖打碎; 3.小锅里放点油，把芽菜稍微炒一下; 4.意面里加入坚果碎、芽菜、辣椒油、花椒油、花椒面、糖、醋、生抽、葱、蒜、小辣椒、盐，鸡精拌好即可。
牛腱肉   平菇   郫县豆瓣酱   生抽   冰糖   鸡精   粉丝   葱、姜、蒜   老抽   高汤   盐   卤料包   作法 1.牛腱肉放入清水中浸泡去血水。 2.高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱。（也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧） 3.将牛肉卤熟后备用。 4.卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用。 5.炒锅热油，爆香葱姜蒜。 6.加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油。 7.再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随
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