【自制葡萄酒】 当下葡萄正丰收，在这里介...
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๑Nancy๑从冷香幽梦
转采于2014-04-30 20:48:36
【自制葡萄酒】
当下葡萄正丰收，在这里介绍做葡萄酒的全过程，做法十分简单，只要你有耐心。做葡萄酒、欣赏葡萄发酵的过程、喝葡萄酒，都是一种享受。葡萄的籽和皮,一定要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素~
自制调味品
๑Nancy๑
草莓果冻~
【自制香辣酱】爱吃辣的童鞋，一瓶香辣酱多么重要你们懂的！自制的东西量足又放心，还等什么呢？
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厨房必备-【自制甜辣酱】 最近辣椒便宜了，老爸早上买了一堆红辣椒 准备晒一部分干辣椒，还有一些不太完整的我就做个甜辣酱 无论是怎么吃都不错
【酸辣饺子蘸酱】 这是一款专门为了饺子而做的辣酱，酸甜口味的，不要被它的火红的色泽迷惑，其实它不是很辣。
【馅料自己做，红豆沙】 这款馅料，我家是常备着的。包汤圆，豆沙包，豆沙馅饼，糯米糍，红豆面包等都用它。红豆是茅同学的外公种的，我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅，是准备做月饼的，用模具扣了两块拍照，被他误以为是小蛋糕挖着吃光了。
【芝麻盐 】 那时候的吃法是这样的：把刚从鏊子上摊好的煎饼叠好，抹上一筷子花生油，再洒上一丁点的“芝麻盐”，剩下的就是大口的咬了。
【韭菜花酱】 韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
封存甜蜜---自制蓝莓果酱 蓝莓的营养价值很高，含有丰富的花青素，但是价格小贵，保鲜期很短。如果做成果酱之后，酸、甜、香就都可以保存在一个小小的瓶中了。果酱虽说购买起来很方便，但是外面买来的不光添加了色素、香精，很多果酱还加了淀粉等增稠剂、稳定剂，口味实在是不如自己手工做的好吃。新鲜的蓝莓加上鲜柠檬汁、白糖和冰糖，经过熬煮后，浓缩成的果酱散发着清新的果香。口味更醇正，果酱甜果粒酸同时会释放出蓝莓的香气在你味蕾上跳跃.....
转化糖浆 - 最近超级勤快，熬了糖浆，而熬糖浆的时候却把大腿给烫伤了。本来是看一下熬好了没有，结果手一抖，滴了一坨在大腿上，一股钻心的痛啊，第一反应就是搽掉糖浆，没想到竟然把皮都弄掉了，我真是倒霉啊。
【自制美味花生酱】香浓到让人沉迷的好酱。 - 这个花生酱做好以后，自己忍不住尝了一口，美味哇，结果这大晚上的，面对散发出来的阵阵花生香气，我又控制不住的多品尝了几小口，真的很香很好吃，而且还不会含任何的添加剂，也避免了买来的花生酱可能会存在霉变花生和植物氢化油的可能，毕竟自己做的还是要安全卫生的多。
【杏鲍菇豆豉酱】 - 我只个自制的酱料相当好吃，强烈推荐，无论是夹馍还是拌面绝对不会令你失望。 这个吃过之后基本上市面上的一些老干妈是不会再吃了，有些自卖自夸的意思。不过好吃才是硬道理
【自制虾油】前几天发的那篇【鲜虾干贝肉酱面】，其中用来做炸酱所用的油就是这瓶自制的虾油。剥壳取仁用来做炸酱面，剩下的虾壳和虾头用来熬油，不管是炒菜还是烧汤，都会增添风味哦。
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