#酷厨食谱# 《婆婆家传三代的一罐酱——蒜蓉辣酱》 by 梅依旧食材：鲜红辣椒2500克、醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克（原料可按比例增减）；步骤： 1. 鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感 2. 锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开 3. 再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底 4. 蒜剁成蓉 5. 辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可小贴士： 1

通过书签栏工具采集于2012-08-29 14:00:16

#酷厨食谱# 《婆婆家传三代的一罐酱——蒜蓉辣酱》 by 梅依旧
食材：
鲜红辣椒2500克、醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克（原料可按比例增减）；
步骤：
1. 鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感
2. 锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
3. 再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底
4. 蒜剁成蓉
5. 辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可
小贴士：
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