转采于2014-05-20 14:55:31
【Blue蛋糕】 因这款蛋糕的口感和组织特别柔软,绵滑,所以就叫做ChiffonCake。海绵蛋糕完全靠打发蛋(全蛋或是分蛋)来形成蛋糕组织里的孔隙,典型的海绵蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比较结实、绵密,吃的时候容易觉得噎喉咙。
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