【春笋肉丝面】 1.肉洗净切成丝，肉丝加...
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转采于2018-07-23 10:16:02
【春笋肉丝面】 1.肉洗净切成丝，肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀，加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。 2.春笋适量，将春笋去衣，洗净切成薄片。 3.锅中烧热水，将切好的笋片放入锅中，氽至水开，捞出沥水。 4.用凉水清洗一下，锅中放油，将笋略煸一下。 5.放入适量水，加入黑木耳，加适量盐，待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散。 6.再次沸腾后，改小火煮15分钟左右，下入面条，待面条软熟后，撒上少许葱花即可。
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【春笋肉丝面】 1.肉洗净切成丝，肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀，加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。 2.春笋适量，将春笋去衣，洗净切成薄片。 3.锅中烧热水，将切好的笋片放入锅中，氽至水开，捞出沥水。 4.用凉水清洗一下，锅中放油，将笋略煸一下。 5.放入适量水，加入黑木耳，加适量盐，待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散。 6.再次沸腾后，改小火煮15分钟左右，下入面条，待面条软熟后，撒上少许葱花即可。
【脆皮豆腐】1．豆腐控干水切大小一致的块；2．鸡蛋搅拌成液；3．豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上；4．油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块；5．两面煎金黄出锅装盘；6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；7．加入生抽、醋、白糖和香油，调汁；8．豆腐蘸...
酸辣藕片 主料 藕1节 辅料 红尖椒1个 盐适量 植物油适量 白醋适量 料酒适量 生抽适量 白砂糖1勺 青豆适量 酸辣藕片的做法步骤 1. 藕洗净刮皮切片，放入砂锅，还可以加点青豆进去。 2. 加1小勺盐，1勺糖，色拉油淋点，白醋1勺，生抽1勺，料酒2勺，水1小碗。 3. 我用的塔吉锅，盖上盖子微波炉高火5～8分钟，用其它玻璃锅/碗都可以的，就是正常烹饪的焯水的作用。 4. 取出后撒上葱花和红辣椒，拌匀就可以吃了。 5. 如果更讲究点，凉了之后放冰箱里冰4～8小时会更入味，口感也会更清脆。
鱿鱼糯米卷 1.糯米提前一晚用水浸泡，将鱿鱼撕去外皮 2.将鲜香菇切成碎丁 3.将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油，海鲜酱油，黑胡椒 4.将所有调料拌匀 5.将拌好的食材装入鱿鱼肚里，放入锅内蒸 6.蒸20分钟后即可出锅，用刀切成小块即可
水晶肘花 1、肘子去骨，先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净，葱姜、花椒、大料、香叶准备好 2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净，留出几块方形的(因为肘子是去骨的，所以肉皮少，为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮)，其余都切成细条 3、将肘子放入锅中加入热水，然后将葱姜、花椒、大料、香叶放入料盒里一起放入锅中，小火炖煮至用筷子能叉动时放入适量的盐继续炖至熟烂，捞出。将切好的肉皮放入锅中，继续小火炖了20---30分钟至肉皮熟烂，
【乡巴佬卤蛋】绝对让你管不住自己的嘴 调料：五香粉、冰糖、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香叶、草果、丁香、小茴香、桂皮 1：鸡蛋煮熟剥壳.锅中放适量的水（大约没过鸡蛋的水量），将所有的调味料全部加进水中煮开。将剥皮的鸡蛋放进去煮30分钟捞出，放在通风的地方使其变干 2：接着再放回到锅里继续煮30分钟，再捞出使其变干。如此反复10次左右 就是铁蛋了。这期间锅里的水会耗掉不少，每次煮的时候再加入一些水和老抽，一定将咸淡把握好。因为卤好多次，最终会入味比较重
经典丶私房菜【时蔬炒泡面】⒈将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末；⒉起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝；⒊放入胡萝卜翻炒片刻；⒋再放入圆白菜丝翻炒；⒌加入泡面和一杯水煮开；⒍放入调料粉，可以依据个人再添加一些醋和生抽；⒎把多余的水炒干，放入葱花；⒏关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。
[开洋丝瓜] 【开洋丝瓜】1、丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）；2、热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香；3、放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿。via 第一绿色食品
[担担面的四种做法] 你知道四川担担面还有一个洋气的英文名字（Noodles，Sichuan Style）吗？想不想自己做出四川Style担担面呢？一起来看担担面的四种做法吧！图片来自网络做法1主料：优质高筋面粉配料：红辣椒油、芝麻酱、川东菜、葱花、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖、高汤步骤：1、用优质高筋面粉加水和面，和匀后擀成片，再切成细面条；2、将配料装入碗中，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。做法2主料：优质高筋面粉、鸡蛋配料：豆油、红油辣椒、化猪油、豌豆尖、高......
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