四川鱼香茄条——餐馆年夜饭点击率最高 材...
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猪菟子从HaPPy邢太太
转采于2014-06-29 15:45:38
四川鱼香茄条——餐馆年夜饭点击率最高
材料：长茄子200g，肉末80g，蒜末，清水3大匙，水淀粉1小匙，葱 辣豆瓣酱3小匙，酒酿1.5大匙，酱油1小匙，白糖 1/2小匙，花椒粉 1/4小匙，米醋 1/2小匙，香油1/3小匙
1.在一碗里倒酒酿、清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁即可。茄子切条
2.锅烧热油，迅速下茄子炸30秒捞出，留少许油下肉末煸炒。变色后放辣豆瓣酱炒出红油。加蒜末和料汁，待汁液浓稠后倒茄子翻炒数下
3．调入水淀粉勾薄芡。加花椒粉、滴少许米醋和香油，关火。撒上香葱粒即可。
留
猪菟子
[手工·教程]马年来做匹小萌马~
马尔代夫将建水上浮岛，房屋组成“海洋花朵”。因受海平面上升威胁，马尔代夫建造一座包括185所浮动豪华别墅的住宅区“海洋花朵”。“海洋花朵”会随着浪涛波动、随着海平面升降。借用岸外钻油台的建筑技术，通过缆索与海床让它们固定，不会漂流。
马尔代夫
烧烤配方
烧烤配方
【世界十大���典鸡尾酒】1.玛格丽特－Margarita；2.新加坡司令鸡尾酒－Singapore Sling；3.血腥玛丽－Bloody Mary；4.非斯杜松子酒－GinFizz；5.曼哈顿酒－Manhattan；6.海岸－Sex on the Beach；7.龙舌兰日出－Tequila Sunrise；8.亚历山大酒－Alexander；9.干马提尼－DryMartini；10.吉普森－Gibson。
【肉末皮蛋拌豆腐】内酯豆腐连盒一起开水中煮几分钟，取出滗掉水装盘；皮蛋剥壳后洗净，切成小粒，撒在豆腐上；起锅热油，下葱姜末、五香粉爆香，再放入肉末，倒入酱油和酱油，水淀粉勾芡，放鸡粉调味；把做好的肉末浇在内酯豆腐上；最后撒上香菜末拌匀即可。
【肉夹馍】十里飘香的秘密 食材：猪肉、花椒、大料、山奈、香叶、桂皮、白芷、小茴香、干辣椒、香菜根、生抽、老抽、耗油、糖、盐 1.猪肉切大块，冷水下锅煮到表面发白捞出。锅中倒少许油，在油温还没上来之前将花椒、大料、山奈、香叶、桂皮、白芷、小茴香、干辣椒、香菜根、全部倒入油锅小火炒香 ，油温上来后加入香菜根炒香 3.加入之前煮的肉，再放入生抽、老抽、耗油、糖、盐和适量的水，大火烧开转小火煮2个小时。最后用筷子轻轻一插瘦肉部分软烂即可
四川鱼香茄条——餐馆年夜饭点击率最高 材料：长茄子200g，肉末80g，蒜末，清水3大匙，水淀粉1小匙，葱 辣豆瓣酱3小匙，酒酿1.5大匙，酱油1小匙，白糖 1/2小匙，花椒粉 1/4小匙，米醋 1/2小匙，香油1/3小匙 1.在一碗里倒酒酿、清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁即可。茄子切条 2.锅烧热油，迅速下茄子炸30秒捞出，留少许油下肉末煸炒。变色后放辣豆瓣酱炒出红油。加蒜末和料汁，待汁液浓稠后倒茄子翻炒数下 3．调入水淀粉勾薄芡。加花椒粉、滴少许米醋和香油，关火。撒上香葱粒即可。
四川鱼香茄条——餐馆年夜饭点击率最高 材料：长茄子200g，肉末80g，蒜末，清水3大匙，水淀粉1小匙，葱 辣豆瓣酱3小匙，酒酿1.5大匙，酱油1小匙，白糖 1/2小匙，花椒粉 1/4小匙，米醋 1/2小匙，香油1/3小匙 1.在一碗里倒酒酿、清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁即可。茄子切条 2.锅烧热油，迅速下茄子炸30秒捞出，留少许油下肉末煸炒。变色后放辣豆瓣酱炒出红油。加蒜末和料汁，待汁液浓稠后倒茄子翻炒数下 3．调入水淀粉勾薄芡。加花椒粉、滴少许米醋和香油，关火。撒上香葱粒即可。
回锅香辣猪蹄 比回锅肉好吃N倍的霸气猪蹄 原料：猪蹄2只、蒜苗2根、葱姜各1块、八角2个、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺 做法： 1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，葱姜切段备用 2、去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净 3、洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水
[如何制作啤酒炖猪脚] 一、食材：（1）、猪脚两只、 蒜 一头 、葱结 一个、 姜 一块、 卤肉包 一个 、啤酒一瓶 、盐一茶匙半、 老抽两汤匙、 冰糖四颗 、2、制作方法：（1）、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色。（2）、怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃。（3）、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。（4）、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，温馨提示：要想......
美食 【罗宋汤】
红油椒麻饺子蘸水 1、蒜末，坚持要用拍碎的，不用切碎的，因为切的蒜不香，新鲜蒜苗洗净，先切丝儿，再横刀切成小叮。另备香菜几根，蚝油。 2、把捣好的蒜泥放碗里，再加辣椒面，多少随你口味，建议多放点儿，白芝麻少许，提香。 3、起油滑锅，烧热，7成热，加入花椒粒炒出香味，稍凉泼入蒜蓉辣椒面里，撒香菜碎和蒜苗碎，拌匀。 4、吃的时候，加入生抽、蚝油（少量）和醋若干，再加适量凉开水和盐、鸡精，搅拌均匀就可以蘸饺子吃了。
【椒油金针菇】1．葱、香菜洗净切末；2．金针菇切去根部，掰成小朵洗净；3．锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份；4．放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。
【蜜汁鸡肉】做法：1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min；2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用；3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜；4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min；5.蜂蜜倒入调味汁中，熬煮至粘稠，浇在鸡腿上。
给鱿鱼打花刀看上去并不难，但要打出漂亮的鱿鱼花还真不容易。刀具锋利是关键；深度和间距也有讲究，我还得好好琢磨琢磨。 材料：鲜鱿鱼、蒜瓣、葱花、椒盐、面粉 做法： 1、把新鲜鱿鱼清洗干净，分离鱿鱼须和鱿鱼翼，将鱿鱼身居中剪开，再切成两半；在没有花纹的那一面打上花刀，等距离切成段； 2、锅中水烧开，加入1大勺料酒、1小勺盐和2片姜，将鱿鱼焯水1分钟捞出用冷水冲凉；用干毛巾吸干鱿鱼水分，撒上1大勺面粉拌匀； 3、蒜瓣拍碎切成蒜粒，炒锅中加入2勺油，倒入蒜粒煸炒至水分蒸发呈金黄色，用
能提高记忆的什锦菠萝饭 材料：菠萝，米饭，豌豆，甜椒，鸡蛋，葡萄干，杏仁，盐，胡椒粉 把菠萝肉挖出来，壳和肉都用盐水泡10分钟 甜椒和菠萝肉切丁，鸡蛋用油炒出蛋花再加米饭炒，加入煮过的豌豆，再倒菠萝丁葡萄干，调入盐和白胡椒粉调味，撒入杏仁，翻炒均匀后，盛入菠萝碗里即可。 #采集大赛#
肉夹馍（二） 5、面揪成60克左右的剂子，搓成长纺锤形 6、用擀面杖擀开后，从一头卷起，中间的头要露出来，一层层的，尾部收到底下，压扁 7、用擀面杖擀开 8、平底锅烧热，转小火，不放油直接烙饼，一面金黄后翻面烙另一边 9、烙好的馍切口后夹上切碎的肉即可
【红咖喱鸡肉杂蔬】1.鸡腿去骨切块,用料酒腌,小西红柿对半切开,椰浆粉+水调制成椰浆;2.锅加热,加1汤勺底油,入红咖喱酱炒;3.鸡肉放锅中炒上色,加椰浆大火烧开;4.加入小番茄同煮,下洋葱(洋葱也可在炒鸡肉时同炒);5.最后放入口蘑,盖盖煮6分钟即可。
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