转采于2014-08-21 09:28:12
【豌豆炒虾仁】主料:新鲜豌豆、活虾。 配料:盐、料酒、鸡精、水淀粉。做法:1. 新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅。
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