很大的几块牛腱，咬起来还是感觉非常烂的，...
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陈八两vip专属接待
采集于2019-01-10 13:11:42
很大的几块牛腱，咬起来还是感觉非常烂的，一点都不会感觉塞牙。汤底里面是熬制了很久的高汤，非常浓郁，里面还有加入了香菇和酸菜等等，汤底感觉比很多传统的牛肉面都好喝很多。面条是手工的面，吃起来感觉非常劲道。陈八两，一碗好面，八两匠心，面是好面，料也是用心的好料。师傅把对于面食的喜爱都饱含在一蔬一筷，一面一汤当中，由此传递给食客。
杭州陈八两面家
陈八两vip专属接待
很大的几块牛腱，咬起来还是感觉非常烂的，一点都不会感觉塞牙。汤底里面是熬制了很久的高汤，非常浓郁，里面还有加入了香菇和酸菜等等，汤底感觉比很多传统的牛肉面都好喝很多。面条是手工的面，吃起来感觉非常劲道。陈八两，一碗好面，八两匠心，面是好面，料也是用心的好料。师傅把对于面食的喜爱都饱含在一蔬一筷，一面一汤当中，由此传递给食客。
「肥肠拌面」 面应该是手工面，是粗面，很滑，很Q，很劲道～面的味道也很棒，肥肠很香，能吃出猪油的味道，应该热量不低，但是真的爆好吃～ 已经上升为我心中面店的杨贵妃～下次去试试其他～
「肥肠面」肥肠处理的很干净，而且里面没有多余的油脂。量给的也非常的足，同样也加了脆皮五花肉。脆皮浸在面汤里，吸饱了汤汁，口感非常好。微辣，但一般人都能接受。吃完后感觉比较通气，很棒!
首选。除了腰花，佐料真真非常地丰富了：番茄、韭菜、洋葱丝、茭白片、豆干和雪菜。面和料五五开。次坞打面倒不是很出彩，陪衬品才是加分项，很合胃口。汤颜色偏红。
片儿川是杭城人民最喜爱的面食之一，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。陈八两的片儿川是将笋片、肉片与雪菜用沸水煮开，再加面条烧煮而成的，肉片鲜嫩、笋片爽口、雪菜咸鲜，吃起来完全可以面尽汤干。 片儿川之所以赢得杭州人的喜爱，在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。普通的食材，却烹饪出独具特色的美味，这应该是属于南方人特有的精致了。
西红柿鸡蛋面，面是手擀面，吃得出来手艺人对于这碗面的匠心和执着。每一口咀嚼，面条都能够给予回馈，一口面一口汤。这碗面没有很惊艳的味道和很高大上的浇头，但是每一口汤中都有最动人的家常味。朴素的食材和简单的料理，最考验厨师的功力，能够把最朴素的食材烹饪至极才是厨师的功力至深。
招牌酸菜牛腱面 精选澳洲A级牛腱，秘制卤味加工，口感半筋半肉，入口松滑酥软；配上精选酸菜，汤头鲜美，让人口舌生津，酸爽开胃 招牌雪菜牛腱面 上好的秘制卤煮牛腱肉，佐入质量上乘的雪菜，清淡，爽口，使面条口感更加劲道，汤汁口感更加鲜美，细细品尝一口，让人如沐春风，就像家的味道一般贴心、温暖。
「脆皮五花肉面」五花肉我一般不爱吃，但是脆皮的五花肉是炸过的，有一股油脂的香脆味道，浸上汤汁以后稍稍软一点，又有肥瘦相间的肉的食感，配上爽滑的面条完全不腻。
老坛酸菜牛腱面，牛腱面中的牛肉，牛肉烧得耙软入味，牛筋糯软又不失嚼头，用新鲜的牛腱子，这块肉最多汁有弹性，纤维最细，还有大量滑爽的肉筋，饱满厚实，不塞牙又美味。而汤头皆是用新鲜食材现熬出来，保持了食材最为鲜嫩自然的味道，每一口都是对好食材的尊重。
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