1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角,再下青红椒段爆香,然后入甜面酱煸炒。2、煸香甜面酱后倒入鸡块,加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。3、炒至鸡块入色入味全熟时,加少许鸡精即可出锅。
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