原料:猪尾巴900g,大葱一根,姜片 蒜 桂皮 八角 干山楂片几片,老抽 冰糖 黄酒350ml 1、猪尾巴去杂毛切好洗净,锅内放冷水,加入大葱的葱绿和适量姜片,倒一些白酒,下猪尾巴焯水,煮开后把猪尾巴盛出沥干水分 2、大葱的葱白切断,蒜瓣去皮,准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片 3、把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部,再加入步骤2准备的其他配料,倒入黄酒,加入适量老抽 4、大火
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