[容易混淆名字的川菜——宫保鸡丁] 宫保鸡丁是川菜中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。现在中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。但有些菜单上却写成宫爆鸡丁，可能是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。据《清史稿》记载：丁宝......

[容易混淆名字的川菜——宫保鸡丁] 宫保...

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艾草团子从金蛇狂舞-jf

转采于2019-04-07 19:18:56

[容易混淆名字的川菜——宫保鸡丁] 宫保鸡丁是川菜中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。现在中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。但有些菜单上却写成宫爆鸡丁，可能是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。据《清史稿》记载：丁宝......

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