转采于2019-06-17 10:03:40
【鲜】鱼皮不破,汤色奶白——萝卜丝鲫鱼汤 :   俗话说会则不难,要煮出如牛奶般的奶白鱼汤,你只要将鱼先用热油煎到两面黄,再加水去煮,想它是清汤都是不可能的。   要想最大程度保证鱼皮的完整,记住三点:   1.煎鱼前用姜将锅擦一擦,还有鱼身也擦擦。  
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