自制麻辣牛肉干　　　　原料：牛肉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮。　　　　做法：　　　　1、牛肉洗净，切成指头粗细的长条；凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用；　　　　2、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开；下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分；　　　　3、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油；锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄；添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀；　　　　4、下入牛肉条翻炒

转采于2019-07-26 18:33:32

自制麻辣牛肉干
　　
　　原料：牛肉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮。
　　
　　做法：
　　
　　1、牛肉洗净，切成指头粗细的长条；凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用；
　　
　　2、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开；下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分；
　　
　　3、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油；锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄；添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀；
　　
　　4、下入牛肉条翻炒

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