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转采于2019-08-11 00:43:02
[酸菜白肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：酸菜:300g 五花肉:250g 粉丝:30g 冻豆腐:200g 盐:10g 大葱段:30g 姜片:5g 八角:2个特色：看似简单的一道传统汤菜，做法上的讲究却丝毫马虎不得。看着袅袅的热气，闻着酸酸的味道，足以令人沉醉其中。做到汤浓肉烂、菜酸入味才是此菜的精髓所在。汤汤水水的，不只看着热闹、吃着热乎，而且菜入味、汤好喝。步骤：1. 酸菜掰开用清水冲洗干净，切成细丝（菜帮较厚的部分可 先片薄）。冻豆腐放入冷水中慢慢解冻，再切成......
热菜
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豉油鸡腿 用料：鸡腿6个、红葱头2个、老姜1块、豉油鸡汁100ml、老抽50ml、黄酒50ml、冰糖20g、芝麻油15ml 1. 鸡腿洗净，红葱头洗净切成两半，老姜拍破备用； 2.锅中注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头，大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮，如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上，约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀； 3.大概煮10分钟后关火，让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟，取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用。
美食 好吃的 【酱香辣子鸡】 1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒。 2、煸香甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。 3、炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。
【香辣花蛤】 1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出锅前加香葱青段翻炒即可出锅。
【DIY肉末烤茄子】 1.油锅中放葱末.蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出; 2.茄子放入微波炉用中火叮1min,直到茄子稍微变软,用刀切一条口子,刷上橄榄油; 3.入葱.蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8min,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5min,最后撒上黑胡椒.辣椒油即可。
蜜汁煎烧鱼 鲈鱼 1.鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段； 2.调味汁:水、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉调匀； 3.鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉； 4.入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅； 5.用锅中余油,入葱姜爆香； 6.煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁； 7.大火烧开煮2分钟； 8.开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可。
强烈推荐“好吃不好看”的超级下饭菜----西红柿烧茄子 西红柿烧茄子 原料：大型西红柿1个 长条茄子2根 大蒜4瓣 调料：盐1茶匙（5克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 白糖1汤匙（15克） 水淀粉1汤匙（15ml）
香葱爆蚕豆 原料：蚕豆 调料：食用油 盐 辣椒 香葱 1.蚕豆荚剥开后就得到蚕豆； 2.热锅冷油后直接放入蚕豆，先大火翻炒一分钟； 3.改中火继续翻炒3分钟左右；加盐调味继续翻炒； 4.加入辣椒丝再翻炒几下；加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。
【茄子肉饼】将肉末和少许料酒，盐、姜末、鸡蛋清拌匀将茄子一深一浅的切法切成开口状（开口至五分之四）的圆饼将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口锅里放稍许油烧热，将茄饼放入煎至两面微焦盛出（是为了固定住里面的肉，以防煮的时候散开）锅洗净放入水、老抽、盐，糖，烧开后将煎好的茄饼放入，水不要放多，漫过一半的茄子即可。大火炖至收汁（炖的时候不要翻动）。
【柱候啤酒烧排骨】食材：猪肋排、啤酒、柱候酱、葱姜 做法：猪肋排清洗斩块.在生姜开水中焯水.清洗后备用.锅中倒少量植物油.生姜片爆香.倒入焯水后的猪排骨翻炒.直到变色微黄.倒入啤酒淹没排骨的量.放入葱.舀入柱候酱（柱候酱比较咸.根据食材量加入）柱候酱在汤汁中融化开.烧开后小火慢煮直到排骨酥烂.喜欢口感更酥烂的可以加适量水.收干汤汁即可盛盘.口感：排骨酥烂入味.入口鲜美.食材已完全吸附了柱候酱的特殊鲜香调味.有股特别的蒜香豆豉味.口感尤其丰富多层次.十分下饭。
[酸菜白肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：酸菜:300g 五花肉:250g 粉丝:30g 冻豆腐:200g 盐:10g 大葱段:30g 姜片:5g 八角:2个特色：看似简单的一道传统汤菜，做法上的讲究却丝毫马虎不得。看着袅袅的热气，闻着酸酸的味道，足以令人沉醉其中。做到汤浓肉烂、菜酸入味才是此菜的精髓所在。汤汤水水的，不只看着热闹、吃着热乎，而且菜入味、汤好喝。步骤：1. 酸菜掰开用清水冲洗干净，切成细丝（菜帮较厚的部分可 先片薄）。冻豆腐放入冷水中慢慢解冻，再切成......
《咖喱生抽铁板鲜鱿》 主料：鲜鱿鱼一条 辅料：洋葱，大蒜，青红椒少许 调料：生抽，蚝油和咖喱酱洋葱和青红尖椒切圈，大蒜切片备用鲜鱿鱼去内脏，头去眼睛，洗净后，将身体切约0.8公分厚的圈鱿鱼头切小段即可铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开，加适量生抽接着炒十五秒左右，这时候香气出来了， 再放少许蚝油和咖喱酱炒开炒匀就差不多熟了
15分钟独家秘制♨【香辣干锅鸡翅】         周末早上一觉醒来  躺床上想今天做什么菜  脑中瞬间闪过 干锅。。。。       干锅   对于一个吃货来说  这个词的杀伤力 绝不亚于宋承宪       那种期盼 恨不得下一秒就能吃上！哈哈      冰箱有几个中翅还有些放了N久的翅尖。。。。家里还有甜玉米。。。。洋葱。。。。。       这不就是一锅完美的菜么       起床 去菜场  买了四季豆 一把香菜          整道菜 就这么大火干炒。。......
【干锅芸豆#美食#】1.瘦肉洗净，切条。芸豆摘去两端，洗净；2.炒锅用中小火烧热;3.放入油、八角爆香;4.加入芸豆，中火翻炒;5.一直炒到芸豆变软，出现虎皮斑纹;6.放辣椒和肉条，旺火翻炒2分钟;7.改小火，将菜煸熟，加盐、胡椒粉调味。
【9种不同的干锅菜】干锅什么的最爽口了，慢慢煸炒入味的干香的滋味非常诱人，光是闻着那个味就会让人直流口水，黑椒干锅虾干锅土豆片干锅五花肉菜花要不要这么多~丨转
[干锅花菜]来自贝太厨房网页版材料：松花菜:400g 五花肉:30g 青蒜:3棵 蒜:4瓣 干辣椒:2枚 酱油:1汤匙 料酒:1汤匙 白砂糖:1茶匙 盐:少许 猪大油:1汤匙 油:1汤匙特色：这可是重口味代表选手了，用辣椒、五花肉搭配的松菜花，马上化身绿林好汉的模样。步骤：1. 带皮五花肉切片。青蒜切片。干辣椒切段。菜花掰成小朵。蒜切片。2. 炒锅中放入猪油和植物油，烧热后放入五花肉片煸至焦香，放入辣椒段、蒜片和花菜，用小火翻炒。3. 待花菜变色（菜梗变得更绿）后烹入料酒和酱......
【肥牛炒豆干】1.锅子放入少许的油，冷油放入花椒粒和八角大蒜，姜片和红椒片炒至出香味。2.放入豆干用小火煸至豆干表面微黄，加入红油豆瓣酱炒至色泽均匀。3.加入洋葱翻炒片刻即盛出锅备用。4.把锅子烧热，不需要放油了，直接把肥牛片放入锅内，喷入少许料酒，用小火煸炒一下。5.直至肉片转为灰白色，8成熟的时侯即可放入事先炒好的配菜。6.加入豆干等配菜后，淋上事先调好的调味料A，加入青蒜白段，洒上黑胡椒粉，淋入香油再大火翻炒半分钟。7.临出锅前再加上青蒜叶即可，如果使用干锅的话，就提前把锅烧热，将菜倒入干锅内即可。
【9种不同的干锅菜】干锅什么的最爽口了，慢慢煸炒入味的干香的滋味非常诱人，光是闻着那个味就会让人直流口水，黑椒干锅虾干锅土豆片干锅五花肉菜花要不要这么多~丨转
【9种不同的干锅菜】分享干锅教程，慢慢煸炒入味的干香的滋味非常诱人，光是闻着那个味就会让人直流口水 ​​​​
如何做干锅茄子扁豆的做法（干锅菜）
【解馋菜你也能做--孜然羊肉】@海外人生：1 羊肉切薄片。姜蒜切细。2 葱切颗粒或段。3 孜然粉和小茴香在干锅用中小火炒香。4 热锅多入油，爆香姜蒜。5 倒入羊肉煸炒。6 放入孜然粉，孜然粒，小茴香，姜蒜，葱，辣椒, 盐和胡椒粉调味。7 出锅前淋少许香油，撒上葱花。
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