转采于2012-11-05 15:43:50
鳊鱼块  
面粉  
葱  
芝麻  
白糖  
料酒  
茶叶  
姜  
蒜粒  
盐  
胡椒粉  
作法
1.将鳊鱼去头、尾,取鱼身部分,分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹,撒上姜片腌制备用;
2.锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟);
3.将蒸好的鱼沥干水份,鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用;
4.准备好烟熏材料:茶叶、面粉、白糖。我一般喜欢三者之间按1:1:1的份量配比;
5.准备锡纸1张,将锡纸展开铺放在锅底;
6.将4中的烟熏材料混合均匀,倒在
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