吃吧吃吧——照烧酱汁调制方法 ...
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dawn-LM从依然如故
转采于2015-01-29 15:16:17
吃吧吃吧——照烧酱汁调制方法
照烧是一种国人比较了解的日本菜烹调技法，最常见的就是照烧鸡肉。下面跟大家分享一种照烧汁的制作方法。材料：浓口酱油----450ml 味醂----150ml 清酒----150ml 砂糖----50g做法：先将清酒和味醂放火，让酒精完全挥发掉。然后加入剩余的调料，小火熬稠即可。
美食
dawn-LM
Wegetariańskie rozterki i curry z groszku_mmplaying
【酱烧肉】五花肉切片下锅。锅放油，花椒、八角、葱、姜炝锅。五花肉片入锅，翻炒至没有水份，加豆瓣酱。翻炒至能闻到豆瓣的香味。加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮。煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油。
糖醋排骨
【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。菜谱美食
蘑菇牛肉
吃吧吃吧——照烧酱汁调制方法 照烧是一种国人比较了解的日本菜烹调技法，最常见的就是照烧鸡肉。下面跟大家分享一种照烧汁的制作方法。材料：浓口酱油----450ml 味醂----150ml 清酒----150ml 砂糖----50g做法：先将清酒和味醂放火，让酒精完全挥发掉。然后加入剩余的调料，小火熬稠即可。
【冰糖肘子】：前后肘都可，80度热水去毛，入汤锅中，煮至六成熟捞出擦干，抹上蜂蜜，晾干放入油内，炸至微红，捞出剔除骨头放入大碗，将冰糖捣碎，加入酱油、绍酒、清汤、葱结、姜上笼，用旺火蒸烂取出，再用水淀粉勾芡成胶，加花椒油，淋在肘上即成，咸甜... - 你我觅 - niwomi.com
【玉米炖猪蹄】1.猪蹄剁块；2.热油锅，放姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；3.下入猪蹄，爆炒至断生；4.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，炒匀；5.煮至沸腾后下入玉米焖30分钟；6.最后调入鸡精调味，出锅后撒上葱花即可。【更多菜谱教程加微信号：RenRenzuofan】
【大盘鸡做法】1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可~
【卤排骨】做法：1、将排骨清洗干净；2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份；3、锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁；4、将焯过水的排骨放进锅里；5、开大火煮
Hello，下午茶~
微博 文章 - 咖喱猪排饭
【中式环保外卖】减少塑料并不总是最简单的任务,特别是从文化。Joann Arello想出一个包装,重点是对可持续发展的把中国带走进世界。堆叠饭盒的设计灵感来源于中国六角形。
快乐卤蛋 1.带皮肥猪肉洗净焯水; 2.将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来; 3.锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开; 4.转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁; 5.捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可; 6.锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟; 7.将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉; 8.用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案
便当
日本设计师kei每天都为自己烹制丰富美味的早餐，她用新书<TODAY'S BREAKFAST>记录了早餐的乐趣。更值得一提的是，她还运作了一个有趣的公平贸易项目，用赞比亚的香蕉茎部纤维混合日本废纸做成Banana Paper，既能减少树木砍伐，又能增加当地蕉农收入。网站www.empapura.com
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