【五彩干豆腐丝】 1.锅中倒油，将葱、香...
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sher7y
通过花瓣采集插件采集于2012-12-03 17:49:47
【五彩干豆腐丝】
1.锅中倒油，将葱、香菜、花椒、姜片倒入锅中，小火熬出香味后熄火；
2.干豆腐切丝，倒入开水中焯一下，捞出控干水分；
3.锅中烧开水，倒入胡萝卜丁、圆葱丁、红椒丁焯至断生；
4.黄瓜、玉米香肠切丁；
5.将所有食材倒入盆中，加一勺自制的调料油、少量盐、
鸡精、海鲜酱油、香油拌匀即可...
【菜菜的10086种做法】
sher7y
给鱿鱼打花刀看上去并不难，但要打出漂亮的鱿鱼花还真不容易。刀具锋利是关键；深度和间距也有讲究，我还得好好琢磨琢磨。 材料：鲜鱿鱼、蒜瓣、葱花、椒盐、面粉 做法： 1、把新鲜鱿鱼清洗干净，分离鱿鱼须和鱿鱼翼，将鱿鱼身居中剪开，再切成两半；在没有花纹的那一面打上花刀，等距离切成段； 2、锅中水烧开，加入1大勺料酒、1小勺盐和2片姜，将鱿鱼焯水1分钟捞出用冷水冲凉；用干毛巾吸干鱿鱼水分，撒上1大勺面粉拌匀； 3、蒜瓣拍碎切成蒜粒，炒锅中加入2勺油，倒入蒜粒煸炒至水分蒸发呈金黄色，用筛网捞出沥干油；小葱
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一；含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。凉拌荷兰豆，能最大程度的保留其营养成分。 做法： 1、荷兰豆掐头去筋，沸水中加入1小勺盐和数滴食用油，倒入荷兰豆焯水，捞出过凉待用； 2、蟹肉棒改刀成小段，与荷兰豆混合，调入适量盐、蔬之鲜，淋入葱香油拌匀，撒上熟芝麻即可。 PS：蔬之鲜是从蔬菜中提取的鲜味素，可代替味精或鸡精使用；葱香油适合拌面或凉拌菜，超市调味品区均有售。
【秘制土豆条】 开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟； 用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁； 热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下， 再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。
【玫瑰小包子】
【DIY豉香凉粉】 凉粉切成条，放碗中；炸花生米去皮并拍碎； 红泡椒、小葱切圈；另取一碗，放入半勺盐、 半勺糖、三勺陈醋、三勺生抽和一勺红油搅匀； 将花生碎、豆豉、葱花、红泡椒洒在凉粉上； 调味汁淋在凉粉上；起锅热油，小火把一小把花椒爆香， 把花椒油淋在凉粉上即可。
【DIY黄豆焖猪手】 做法： 1、黄豆用清水浸泡半小时。 2、猪手在开水里煮至表皮变色洗净。 3、锅烧热，放进冰糖，待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀裹上糖色。 4、锅里注入足量水，放黄豆，葱姜蒜，一应调味料。 5、水开后改小火炖2小时以上；水去大半后放入盐，直至炖到汤汁剩少许即可。
【DIY金沙南瓜】 原料南瓜400克、咸蛋黄4个; 做法 1.南瓜去皮切薄片条; 2.咸蛋黄压碎,加1大匙白开水和匀; 3.锅中烧开水,加少量盐,放南瓜; 4.煮约8成熟捞起沥去水分; 5.锅里倒少许油,蛋黄放进,拿铲背顺时针推搅; 6.小火炒到起泡泡; 7.将南瓜倒进去翻炒,加适量盐调味即可~
【DIY竹笋烧排骨】 1.猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分； 2.将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀，把排骨放入腌制入味； 3.腌好的排骨放入热锅中，中火盖盖炖20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠； 4.放入竹笋段略烧即可出锅。
【DIY松仁玉米】 1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。 2.锅内加油，待油温有3成热，把松仁放入，保持小火搅拌，松子仁略微变色，赶紧捞出来沥油。 3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁， 加入甜玉米粒炒熟，加半小勺盐调味； 4.将预预备好的松仁，倒入盘中，拌匀...
【五彩干豆腐丝】 1.锅中倒油，将葱、香菜、花椒、姜片倒入锅中，小火熬出香味后熄火； 2.干豆腐切丝，倒入开水中焯一下，捞出控干水分； 3.锅中烧开水，倒入胡萝卜丁、圆葱丁、红椒丁焯至断生； 4.黄瓜、玉米香肠切丁； 5.将所有食材倒入盆中，加一勺自制的调料油、少量盐、 鸡精、海鲜酱油、香油拌匀即可...
【川北凉粉】 按1:2:4比例，土豆粉1，兑2的冷水，然后4份热水烧开，把兑好的粉浆慢慢倒入， 边倒入边搅拌，煮到完全透明放凉切细条。锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、 醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁。将味汁淋在凉粉上即可实用。
【辣炒蛏子】 每个周末都要吃点不一样的，买点海鲜犒劳一下自己！ 1，提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。 2，炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。 3，倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒。 4，翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即！
【懒人版红烧肉】 五花肉切块，入冷水浸泡，加1匙黄酒，10分钟后洗净控干。 锅烧热，放入五花肉，煎至肉色变白；加入八角、花椒、小茴、香叶、姜片煸香。 倒入黄酒、红糖、水，大火烧开后转小火烧30分钟。加入香菇继续烧30分钟，大火收汁即可。
【DIY好吃的凉拌金针菇】 1.金针菇去蒂，锅内烧水，水开后，入金针菇，微焯1分钟； 2.焯制期间加入适量细盐； 3.将焯好的金针菇沥水出锅，加入适量酱油、适量果仁辣椒酱， 拌至均匀入味既可~好吃又简单，很适合夏天吃的一道小凉菜哦~
【培根腐竹杂炒】 1.腐竹用冷水泡好，切段。蘑菇切片，培根切段，辣椒撕小块，葱姜蒜切末； 2.锅热后倒少量橄榄油，入葱姜蒜炒香味; 3.放培根段，用筷子把每片都分开，划散，炒至出油; 4.倒入蘑菇、腐竹翻炒至水收干，入辣椒片翻炒1分钟; 5.加适量蚝油、少许盐翻炒均匀即可。
馋嘴虾的做法： 1、鲜虾剪去须，洗净，将姜、蒜剁成蓉。 2、热锅放油，放入处理好的虾。 3、中小火炒制，偶尔翻动一下。炒至虾身水份收干时， 加入姜、蒜、料酒、生抽、白砂糖，继续翻炒至汤汁收干即可。
【滑蛋炒牛肉】 1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2.将腌制好的牛肉放入蛋液中； 3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~
【DIY酱炒田螺】 食材：田螺，干红辣椒，葱段，姜末，盐，豆豉，料酒。 做法： 1．田螺提前几天泡养，彻底洗净备用； 2．热锅下油，油热后，爆香葱段、姜末、红椒； 3．调入料酒，加入两勺豆豉，炒出香味； 4．下入田螺，大火翻炒1分钟； 5．加少许开水，盖盖焖一会。 6. 继续大火翻炒至收汁即可。
【肉沫冬瓜片】 1．冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 2．肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 3．将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上， 放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 4．出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可.
【DIY凉拌紫甘蓝】 1．紫甘蓝要每片剥下，清水洗净； 2．切成细丝； 3．放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟； 4．清水冲洗干净沥干； 5．将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖； 6．加入一大勺白醋； 7．加点鸡精和芝麻油； 8．加入一把切碎的香菜； 9．用筷子拌匀即可上桌了。
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