1.猪蹄切块,玉米切段;2.炒锅入油,大火烧至八成热,下姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;3.下入猪蹄,炒至断生;4.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水;5.煮沸后下入玉米,盖上锅盖,开锅转小火焖30分钟;6.临收汁儿前加鸡精调味,装盘撒上葱花即可。
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