【农家炒肉】做法：1、五花肉洗净切片，加...
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liulang108从丧心病狂的阿男
转采于2015-07-06 18:29:57
【农家炒肉】做法：1、五花肉洗净切片，加生抽、植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。2、青红椒洗净切条。3、炒锅入油，油热入姜、蒜爆香，五花肉煸炒至出油，肉变色盛出。4、锅留底油，放入葱花炒香，入青红椒翻炒，入豆豉翻炒入味。5、倒入五花肉，加生抽、醋大火快速翻炒两分钟，鸡精调味，淋入香油即可
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liulang108
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安全播报第236期 - 知道吗 热水泡脚也有健康风险【脚大家都要泡，怎么泡？还真是个事儿】冬天来了，泡脚这种低成本保健方式又热了起来，很多人热衷睡前泡个脚。然而，看似简单的泡脚，也并非人人都懂。你会泡脚吗？你是否走入了泡脚误区？
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟把腊肠切片，再切点姜丝 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份 做调味汁 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
【黄金猪排】1、猪排洗净，切成小段，用鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀；2、锅内油热至七成，把裹好的猪排整个放入锅内，炸至表皮发硬时捞出；3、待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出；4、撒上少许盐和花椒粉，装盘即可。
【农家炒肉】做法：1、五花肉洗净切片，加生抽、植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。2、青红椒洗净切条。3、炒锅入油，油热入姜、蒜爆香，五花肉煸炒至出油，肉变色盛出。4、锅留底油，放入葱花炒香，入青红椒翻炒，入豆豉翻炒入味。5、倒入五花肉，加生抽、醋大火快速翻炒两分钟，鸡精调味，淋入香油即可
【香煎鱼柳】1）龙利鱼柳洗净，吸干水分后，切条。2）用盐，白酒，生粉，罗勒香料腌制2小时。3）准备好面粉，面包糠，鸡蛋液。之后一个个先裹上面粉再从蛋液里滚一下后再裹上面包糠。4）油锅5分热时，一个个下入，炸至金黄色，捞起放在吸油纸上吸油即可。~~~吃货请关注 @一切与美食有关
回复@鞋亮亮:所以一般要炸东西，我就用小奶锅，深而小，可以没过食物相对省油。炸完的油，可以煎鱼什么的。油里有杂质的话，调一些薄生粉（就是生粉加点水），油加热后，把生粉水倒入，用筷子来回倒几下，杂质就被吸附了，扔掉生粉团，油就干净了。 //@鞋亮亮:每次看到这种美味就跃跃欲试，可是又纠结
【扬州炒饭】1）鸡蛋打匀,胡萝卜,火腿切丁,虾去壳去虾线洗净。2）锅里油热,放蛋液炒熟盛出。3）油热放胡萝卜,豌豆,玉米粒,加水炒至发蔫盛出。4）油热放虾仁炒至转色,加料酒，盛出。5）油热放米饭炒匀。6）放鸡蛋,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米,火腿,生抽煸匀。8）加盐,胡椒粉煸匀,撒葱花即可。 【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
醉梭子蟹 1.梭子蟹洗净后用冷开水冲洗，沥干水。掀蟹盖，蟹身用剪刀剪成4-6块。 2.蟹块放大碗中，加入绍酒，盐，姜丝，蒜末充分搅拌匀，保鲜膜封住碗口，放冰箱冷藏室12小时即可。期间搅拌几次，让蟹身充分入味。 小贴士 1.也可放点鸡精，我不喜欢增鲜调料，所以一般自身带鲜味的食材都不愿放。
麻婆茄子：做法：茄子清洗干净.去掉蒂部.切成滚刀块.在茄子上撒2小勺干淀粉.拌匀.葱姜剁碎.小葱切成葱花备用.锅中放一大勺油（比平时烧菜油多点）油热后.将裹了淀粉的茄子块下锅.小火慢慢煎熟.然后铲出备用.锅里放少许油.油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入.小火煸炒出红油.然后放入1小勺辣椒面.然后将猪肉馅放入.炒熟后.加入大半碗开水.然后将事先煎熟的茄子放入锅中.让酱汁的味道浸入茄子.撒上蒜粒和姜粒.加入半小勺糖调味.等到锅中的汤汁再次粘稠即可关火.最后撒上花椒面和葱花即可.麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用。
【咸肉蒸大闸蟹的做法】 　　1大闸蟹清洗松绑干净，在肚子中间下刀，一切为二。 　　2把大闸蟹放入浅碗中，每个蟹上放一片生姜片。 　　3咸五花肉清洗干净切薄片。正确码放在大闸蟹上，在周围洒一些姜丝 　　4花雕酒小半碗，…
『红烧带鱼』 1.香葱切段，姜切片，干辣椒洗净去籽。 2.将带鱼洗净切段洗好的带鱼加3g的盐，放入姜片和料酒拌匀腌制15分钟。 4.生抽15g、老抽15g、香醋15g、盐3g、白糖15g调成汁备用。 5.锅内多放一些花生油，加热至油6、7成热后转中火，将腌制好的带鱼用厨房纸巾吸干水分放入锅内半煎半炸至两面金黄后捞出、控油。 6.将煎鱼的油盛出留一点点余油在锅里面，放入姜片、香葱段和干辣椒煸香。 7.放入煎好的带鱼，倒入开水没过鱼身。 8.放入调好的调味汁。 9.转中小火烧煮入味、汤汁变浓稠后即可撒上香葱
最爱学做饭【鱼香白菜】1．白菜帮切斜刀片，泡红椒切碎，泡姜葱蒜切末；2．酱油、糖.醋、淀粉、水拌匀成鱼香汁；3．起锅热油入姜、蒜、葱白末、泡椒炒香，入郫县豆瓣炒香；4．待底料炒香后入白菜大火翻炒，白菜炒至稍微断生，入鱼香汁，大火翻炒，到芡汁糊化后，撒上葱花即可。[馋嘴] 喜欢请关注@最爱学做饭
《糖醋菜中具有代表性的传统菜---糖醋排骨》 食材： 排骨、姜八角、桂皮、冰糖、醋、老抽、料酒、小葱、盐等； 步骤： 1. 将锅烧热，倒入适量的油， 加入桂皮， 八角和姜片煸炒； 2. 煸炒出香味后下入排骨； 3. 将排骨煸炒， 直至表面微微焦黄； 4. 加入老抽和料酒再翻炒； 5. 待排骨上色后加入适量的水， 盖上锅盖煮上十分钟； 6. 准备好醋和冰糖； 7. 排骨烧至七成熟时揭开盖后加入糖醋汁继续熬制； 8. 待汁收的差不多时加入盐等调味；9. 翻炒均匀后再继续收汁即可；
【免油炸版糖醋排骨】 主料 仔排4根 辅料 香葱5根 姜1块 红烧酱油2汤匙 香醋4汤匙 老冰糖3大块 盐适量 五香粉1/2茶匙 芝麻适量 步骤 1.原料图。 2.排骨焯水洗净控干。 3.锅里放油，把排骨中火煎金黄，翻面继续煎金黄。 4.放入姜片，煸炒出香味，此时，把锅里多余的油全部倒掉。 5.加红烧酱油，五香粉，2汤匙香醋，煸炒片刻。 6.兑水，放葱结，压力锅压10分钟。 7.放入冰糖大火煮到冰糖完全融化。调入盐，收汁。 8.汁水收一半的时候，放入剩下两汤匙醋.搅
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