【干锅小黄鱼】最令馋猫惦记的那口蒜瓣肉！...
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RS视觉顽匠从Maa酱
转采于2015-07-15 08:32:02
【干锅小黄鱼】最令馋猫惦记的那口蒜瓣肉！
材料：小黄鱼，姜蒜，青红辣椒，干辣椒，洋葱，豆豉，红油豆瓣酱，花椒，料酒，酱油，糖
1. 油锅放宽油煎到小黄鱼两面金黄，捞起沥油。
2.煎鱼时油锅一定要烧得很热很热，油多放点润锅，煎鱼时要耐心，一面煎好的标志是晃动锅子鱼会跟着晃，这样就说明鱼没有粘锅，而且鱼皮煎好了。接着煎另一面也如此。
3. 锅放油爆香姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒，干辣椒，下红油豆瓣炒出红油。倒入炸好的小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒，糖翻炒到入味起锅。青红辣椒和洋葱这么做出来既让鱼肉更香，自
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【南瓜香肠意面】 1.南瓜去皮切稍大块，加点水包保鲜膜微波炉叮8分钟至软，取小锅烧水，水烧开后下意面。 2.香肠斜切片 3.热锅加黄油，融化后加入蒜蓉 3.加香肠炒，再加入叮好的南瓜炒烂 4.南瓜基本软烂的时候加水、高汤粉，开小火煮。 5.当南瓜9成以上溶解之后，加盐和胡椒粉调味 6.关火，把煮好的意面加进去拌好 7.装盘，淋上一些橄榄油，撒点现磨胡椒，完成~
【玉米馒头】 玉米馒头的做法 1.面粉和玉米粉混合 2.将酵母溶解于35度左右的温水中 3.将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状 4.用手将面絮团成面团揉光滑，置于温暖处发酵至两倍大 5.取出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔 6.分成10个剂子，整理成圆形 7.将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟 8.开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖
超级简单pancake【无黄油健康版】 鸡蛋 2个 普通面粉 200克 纯牛奶 1瓶 （200ml左右） 糖 3大勺 盐 半茶勺 1.【分离蛋清】，放在一个比较大一点的碗。蛋黄直接丢到面粉里面去 2.【搅拌面粉】往有蛋黄的面粉里加入糖、牛奶、和一点点盐，搅拌均匀成糊状（牛奶的量灵活一点，调到面糊为奶昔状） 3.【打蛋清】痛苦的一步：用打蛋器把蛋白打发了，在稍微有起泡的时候加一勺白砂糖，打到提起打蛋器有个小弯勾，我用手打的大概打了20分钟 4.把步骤3倒入步骤2，【搅拌均匀】。 此时面糊的状态应该是比较顺
【冰糖糯米藕】 1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干刮去皮,在藕的一端切开； 2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞； 3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去； 4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化； 5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
【牛油果意面沙拉】 牛油果 1个 黄瓜 半根 小番茄 3个 煮熟的鸡蛋 1个 意面 适量 纯酸奶 2勺 柠檬 1个 黑胡椒 适量 橄榄油 适量 盐 少许 牛油果意面沙拉的做法 1.牛油果，黄瓜，小番茄和鸡蛋，都切块处理。 另外，煮熟意面备用,可以适当加一点橄榄油，防止粘住。 2.调制酸奶酱。两勺纯酸奶，半勺柠檬皮，适量黑胡椒和盐，最后加入适量橄榄油，混匀即可。 3.将各种蔬菜粒和意面装入盘中，淋上酸奶酱即可。 小贴士 自制酸奶酱，可以用在其他沙拉里，比起高热的沙拉酱，要健康的多。 意面可以不加，就是
口水鸡做法： 1.鸡洗净，斩成块 2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒 3.水开后放入鸡煮10分钟 4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下 5.起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了 6.将鸡肉取出切成小块放入盘中 7.将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。
【简易蜜汁叉烧】 主料：里脊肉600g 调料：叉烧酱100g、蜂蜜50g 烘焙：烤箱中层，上下火205度，50分钟 1．里脊肉洗净擦干水分，用牙签扎一些孔； 2．放入密封盒，倒入足够的叉烧酱，充分按摩拌匀，放入冰箱腌渍1晚； 3．烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出； 4．将肉叉在烤叉上并固定好； 5．表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜，放入烤箱，旋转烘烤，205度，50分钟； 6．每隔10分钟，将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜，直至烤完即可
开心吃早饭，欢乐鱼趣 鸡蛋 一个 盐 适量 红萝卜 适量 黄瓜 适量 黑芝麻 少许 淀粉 一小撮 生抽 适量 开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法 1、鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。 2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。 3、蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。 4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡
【土豆火腿早餐饼】 土豆 一个 香肠 一根 胡萝卜 半根 小香芹 一小把 面粉 盐 土豆火腿早餐饼的做法 胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用土豆火腿早餐饼的做法 1.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟 2.压成土豆泥 3.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀 4.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团 5.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁 6.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎 7.翻面，煎至金黄即可出锅
豉油鸡腿 用料：鸡腿6个、红葱头2个、老姜1块、豉油鸡汁100ml、老抽50ml、黄酒50ml、冰糖20g、芝麻油15ml 1. 鸡腿洗净，红葱头洗净切成两半，老姜拍破备用； 2.锅中注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头，大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮，如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上，约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀； 3.大概煮10分钟后关火，让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟，取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用。
【冰糖肘子】：前后肘都可，80度热水去毛，入汤锅中，煮至六成熟捞出擦干，抹上蜂蜜，晾干放入油内，炸至微红，捞出剔除骨头放入大碗，将冰糖捣碎，加入酱油、绍酒、清汤、葱结、姜上笼，用旺火蒸烂取出，再用水淀粉勾芡成胶，加花椒油，淋在肘上即成，咸甜... -
【干锅小黄鱼】最令馋猫惦记的那口蒜瓣肉！ 材料：小黄鱼，姜蒜，青红辣椒，干辣椒，洋葱，豆豉，红油豆瓣酱，花椒，料酒，酱油，糖 1. 油锅放宽油煎到小黄鱼两面金黄，捞起沥油。 2.煎鱼时油锅一定要烧得很热很热，油多放点润锅，煎鱼时要耐心，一面煎好的标志是晃动锅子鱼会跟着晃，这样就说明鱼没有粘锅，而且鱼皮煎好了。接着煎另一面也如此。 3. 锅放油爆香姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒，干辣椒，下红油豆瓣炒出红油。倒入炸好的小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒，糖翻炒到入味起锅。青红辣椒和洋葱这么做出来既让鱼肉更香，自
【糖醋脆皮豆腐】 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法： 1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。 2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。 3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。 4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。 5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
牛奶布丁 鸡蛋 2个 牛奶 250ml 糖（甜度可以自己调节） 40g 柠檬汁（可省略） 几滴 牛奶布丁的做法 鸡蛋打散(嘻嘻，盗个图哈！Tinrry的)牛奶布丁的做法 步骤1 加入糖（糖最好用细砂糖，因为它比较容易融化，不用静至。如果你用白砂糖的话就要把它静至3、4分钟） 步骤2 再加入牛奶和柠檬汁 步骤3 上锅隔水蒸15分钟左右（要包上保鲜膜，并在保鲜膜上要牙签插些小洞)。再点缀些果干。即可牛 步骤4 补充 完成的面糊最好要用过滤网过滤一下 步骤5 小贴士 1、没有牛奶可以用等量的水冲奶
晾衣白肉 1 .将五花肉清洗干净，冷水放入锅中，将肉放入，最好能水没过肉，放入盐3g、姜3片。大火烧开锅中的水，不盖盖子，一直大火煮20分钟，直到肉可以用筷子完全扎透为止。 2 .将辣椒面、1颗草果、1枚大料、肉蔻1个、桂皮半块、姜6片、香叶2片放入一个大碗当中，草果最好能提前弄碎一点，这样出来的香味更加充足。 3. 锅中放油，中火烧到油略略有点冒烟，关火，略微放凉1分钟。用小勺将锅中的油，分几次加入到混合好香料的辣椒面当中。 4. 将酱油中，加入香叶2片、草果1个、大料1块、红糖5g混合均匀，放入锅
脆皮肉片 1.将猪五花肉洗净，用小镊子拔除猪皮上未净的毛发，摊在盘中晾干。 2 .在肉和肉皮两面撒上盐和五香粉，用手搓揉几遍使之入味。然后放在盘中，用保鲜膜盖严，在冰箱的保鲜室中腌制3小时。 3 .烤箱设定250度，预热10分钟。 4. 烤盘底部涂抹植物油，将腌好的猪肉放在盘中，肉皮朝下，用铝箔盖在盘上，四周扣紧盘边。 5 .猪肉放入预热好的烤箱中，250度烤制50分钟。 6 .取出猪肉，稍晾后将肉皮朝下置于砧板上，用利刀将肉切成0.5cm厚的肉片，然后脆皮朝上码放在盘内，撒入香葱段即可上桌。
胡萝卜鸡蛋饼 材料：中筋面粉 75g 鸡蛋 2枚 胡萝卜 75g 1.材料很简单，准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。 2.胡萝卜用擦子擦成丝，在用刀稍稍剁几下。（当然了，直接擦成丝也可以） 3.小葱切末。 4.面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中，加入食盐。 5.慢慢加水调成无颗粒的糊，调好的面糊中加入鸡蛋。 6.搅打均匀 7.锅中放少许油，加热，舀一勺调好的鸡蛋面糊，转动锅子，使面糊摊满锅子。 8.待一面煎好，翻过来煎另一面 9.煎熟盛出切块即好。
糖醋藕夹 1、莲藕洗净去皮、切成片 2、猪肉馅内加鸡蛋、大葱沫、盐、蚝油、料酒，拌匀 3、取一片藕片放上肉馅，再取另一片盖在肉馅上面并捏紧对齐 4、全部夹好肉馅 5、取面粉加盐加水拌成面糊 6、将藕夹放面糊中裹上面糊 7、锅烧热下油至油温七成热时放入裹上面糊的藕夹 8、炸到两面金黄 9、取得出装盘 10、锅内放白醋和白糖，加放蕃茄沙司，煮开放入适量的水淀粉 11、煮至起泡即可关火 12、浇在炸好的藕夹上
糖醋藕丁 1.首先将藕洗干净去皮切丁 2.切好以后泡在冷水里去掉多余的淀粉 3.彩椒洗干净去蒂去掉内瓤切丁 4.葱姜切末，猪肉切丁备用 5.炒锅烧热加入玉米油 6.热锅凉油加入猪肉丁（这样不会沾锅） 7.看到猪肉变色就下葱姜末 8.葱姜末出香味以后加入控干水分的藕丁 9.加适量盐 10.加入两勺白糖、加入适量生抽、加入两勺香醋 11.煸炒一会儿以后下入彩椒丁 12.翻炒均匀就可以出锅了 13.盛入盘中开吃
【DIY绿茶烤肉】1.五花肉切片，取绿茶，用85度的水冲泡；2.茶冷却后，倒入肉片腌制3-4小时；3.将茶叶和茶水倒出，放适量生抽，放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀；4.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸至金黄后即可；5.搭配生菜、蒜或汁料食用哦~
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